Mercado de carne e miudezas de peru na Austrália e Nova Zelândia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado de carne de peru e miúdos na Austrália e Nova Zelândia registrou flutuações no volume. A produção doméstica caiu gradualmente de 23.040 t em 2018 para 21.601 t em 2023. O tamanho do mercado, após uma queda em 2020, recuperou-se para 21.771 t em 2022 antes de moderar para 20.928 t em 2023. Essa trajetória geral foi acompanhada por uma expansão significativa das importações, que mais do que quadruplicaram em relação aos níveis de 2019, compensando parcialmente os volumes de produção mais baixos.

A mudança nas preferências dos consumidores por opções de proteína mais saudáveis e uma forte demanda por produtos cárneos de alta qualidade e de origem local sustentaram o consumo doméstico a partir de 2022. Essa demanda sustentada contribuiu para o aumento dos volumes de importação para complementar a oferta local. Ao mesmo tempo, inovações em embalagens, como embalagens a vácuo e skin packs, e a crescente aceitação dos consumidores por produtos de peru congelado diversificaram as ofertas do mercado. No entanto, um aumento acentuado nas exportações em 2023 reduziu o volume disponível para consumo doméstico, contribuindo para a contração do tamanho do mercado naquele ano.

Avanços na tecnologia de congelamento melhoraram a qualidade e a vida útil da carne de peru congelada, alinhando-se com estilos de vida mais ocupados e a demanda por conveniência. Embora a preferência dos consumidores por produtos frescos tenha permanecido forte, esses desenvolvimentos apoiaram o segmento congelado. Padrões de demanda sazonal, particularmente em torno dos feriados de fim de ano, continuaram a influenciar a dinâmica do mercado ao longo do período.

Produção de carne e miudezas de peru na Austrália e Nova Zelândia

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2018-2021

Em 2021, a produção de carne de peru e miúdos na Austrália e Nova Zelândia totalizou 21 753 toneladas, registrando uma queda de 1,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 5,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 21 486 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 6,7%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2020, de 3,0%.

Dinâmica anual da produção na Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne e miudezas de peru da Austrália e Nova Zelândia

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o mínimo em 2019 e o máximo em 2020, com uma variação de 6,3 vezes entre esses anos. Em 2021, as remessas de carne de peru e miúdos da Austrália e Nova Zelândia para o exterior totalizaram 478 toneladas, representando uma queda acentuada de 81,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 403 toneladas em 2019, e o máximo foi de 2 543 toneladas em 2020. O maior aumento ocorreu em 2020, com 531,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Singapura (55,3% das exportações em volume), África do Sul (20,2%) e Coreia do Sul (4,5%) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntas 80,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes variaram 4,4 vezes, do mínimo em 2019 ao máximo em 2020. Em 2021, o volume de exportação de carne de peru e miúdos da Austrália e Nova Zelândia foi registrado em 1 394 mil dólares americanos, mostrando uma queda acentuada de 70,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 1 082 mil dólares americanos em 2019, e o máximo foi de 4 762 mil dólares americanos em 2020. O maior aumento ocorreu em 2020, com 340,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, os três maiores mercados — Singapura, África do Sul e Coreia do Sul — permaneceram no centro das exportações em termos de valor, representando juntos 69,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de peru para Austrália e Nova Zelândia

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. A amplitude de pico a vale, de 2019 a 2021, foi de 3,2 vezes. Em 2021, a Austrália e Nova Zelândia importaram um total de 289 toneladas de carne de peru e miúdos, um aumento de 68,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 91 toneladas em 2019. A maior queda ocorreu em 2019, de 41,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2020, de 88,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com os Estados Unidos sendo responsáveis por 100,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações variaram 2,8 vezes, do mínimo em 2019 ao máximo em 2021. Em 2021, as entregas de carne de peru e miúdos para a Austrália e Nova Zelândia totalizaram 655 mil dólares americanos, um aumento de 122,7% em comparação com 2020. O valor mínimo foi de 236 mil dólares americanos em 2019. A maior queda ocorreu em 2019, de 63,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, 100,0% do total das importações em valor de carne de peru e miúdos para a Austrália e Nova Zelândia foram direcionados aos Estados Unidos, tornando este mercado esmagadoramente dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021