Mercado de carne e miudezas de peru na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de peru e miúdos na América do Norte caiu de 2,82 milhões de toneladas em 2018 para 2,50 milhões de toneladas em 2022. Essa tendência de queda incluiu um aumento de preço da carne de peru em 2021, o que pode ter contribuído para a redução dos volumes de consumo.

Em 2023, o volume de mercado se recuperou para 2,62 milhões de toneladas. Esse crescimento foi impulsionado pela inovação de produtos, incluindo o lançamento de novas linhas de filés de peru congelados com sabores internacionais e produtos de peru sem antibióticos, juntamente com uma clara mudança do consumidor para opções congeladas.

No início de 2024, surtos de influenza aviária altamente patogênica causaram graves interrupções na cadeia de suprimentos e despovoamento em larga escala de rebanhos de perus, restringindo a oferta. Avanços na automação do processamento e a demanda sustentada dos consumidores por produtos de peru convenientes e com rótulo limpo continuaram a influenciar o cenário do mercado.

Produção de carne e miudezas de peru na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

A produção de carne de peru e miúdos na América do Norte diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 763 mil toneladas de carne de peru e miúdos na região, o que representa uma leve contração de 1,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 4,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -1,4%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de carne de peru e miúdos na América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 4 108 milhões de dólares americanos na região, marcando um crescimento de 12,5% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, o valor da produção subiu 8,7%, com uma CAGR de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 642 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de peru da América do Norte

Exportações em espécie, t

Os volumes de carne de peru e miúdos exportados pela América do Norte aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 23 537 toneladas, representando um ganho significativo de 18,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 13,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 17 975 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 13,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a carne de peru e miúdos da América do Norte foi enviada para diversos mercados, e mesmo os maiores destinos — África do Sul, Gabão e Jamaica — juntos representaram apenas 36,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de carne de peru e miúdos da América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 34 988 mil dólares americanos de carne de peru e miúdos, marcando um aumento acentuado de 34,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, o valor das exportações cresceu 28,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 23 095 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 15,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de peru e miúdos da América do Norte foram distribuídas por um grande número de mercados, e África do Sul (19,5% das exportações em valor), Cuba (6,5%) e Gabão (5,7%) juntos representaram apenas 31,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para América do Norte

Importações em espécie, t

As importações de carne de peru e miúdos pela América do Norte aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou 3 613 toneladas de carne de peru e miúdos, mostrando um aumento modesto de 7,2% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 4,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de -1,5%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 3 361 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 11,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, dois mercados — Chile e Dinamarca — foram os principais destinos das importações em volume de carne de peru e miúdos para a América do Norte, com uma participação combinada de 11,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de carne de peru e miúdos pela América do Norte diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 8 810 mil dólares americanos, o que é 3,9% menor em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, o valor das importações caiu 5,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de -2,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 9 383 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 0,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Chile e Dinamarca continuaram sendo os principais países parceiros para as importações em valor de carne de peru e miúdos para a América do Norte, representando juntos 13,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020