Mercado de carne de ganso, fresca ou refrigerada Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de ganso fresca ou refrigerada na Ucrânia cresceu de 8.514 t em 2018 para 9.823 t em 2020. Esse aumento ocorreu junto com uma expansão geral da produção de carne de aves, já que os principais processadores adaptaram suas operações aos padrões europeus. Em 2019, três grandes empresas consolidaram sua participação no mercado de aves, ano em que as exportações de carne de aves aumentaram 17,5%. Embora a pandemia de COVID-19 tenha começado a reduzir a demanda por carnes tradicionais em 2020 devido a preocupações com contaminação cruzada, o mercado de carne de ganso continuou a crescer, pois os produtores investiram em novas tecnologias de processamento para melhorar a qualidade e a segurança.

A partir de 2021, o mercado encolheu acentuadamente, caindo para 6.413 t em 2021 e para 5.101 t até 2023. Problemas logísticos globais e preços voláteis de matérias-primas prejudicaram a produção e o fornecimento em 2021. O surto de guerra na Ucrânia em 2022 interrompeu severamente as cadeias de suprimentos, reduziu o consumo doméstico e limitou as rotas de exportação. Nesse período, os requisitos regulatórios para segurança alimentar e rotulagem de produtos foram reforçados, enquanto as preferências dos consumidores mudaram notavelmente em direção a carnes refrigeradas de maior qualidade.

Produção de carne de ganso, fresca ou refrigerada Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia manteve a 6ª posição global em volume de produção de carne de ganso fresca ou refrigerada.

Maiores produtores de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

O volume de produção de carne de ganso fresca ou refrigerada na Ucrânia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 9 800 toneladas, um crescimento de 2,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 21,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,8%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de ganso, fresca ou refrigerada para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. O menor volume de exportações foi registrado em 2020, com 0,1 tonelada, enquanto o maior ocorreu em 2018, com 218,0 toneladas, resultando em uma diferença de 2 517 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de carne de ganso fresca ou refrigerada da Ucrânia caíram 100,0% em comparação com 2019. O maior aumento foi observado em 2018, de 3,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Hong Kong (36,0% das exportações em volume), os Países Baixos (26,2%) e a França (20,9%) foram os principais destinos das exportações de carne de ganso fresca ou refrigerada da Ucrânia, representando juntos 83,0% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações significativas no desempenho do mercado durante o período. O valor mais baixo das exportações foi em 2020, com 0,5 mil dólares americanos, enquanto o mais alto foi em 2018, com 2 166 mil dólares americanos, uma diferença de 4 653 vezes. Em 2020, as exportações caíram 99,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, de 35,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (47,6% das exportações em valor), a França (26,6%) e a Hungria (12,7%) foram os maiores contribuintes para as exportações em valor, representando juntos 87,0% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de carne de ganso, fresca ou refrigerada na Ucrânia

Importações em espécie, t

Os dados mostram mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O menor volume de importações foi em 2018, enquanto o maior foi em 2019, com 36,7 toneladas, resultando em uma diferença de 19 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de carne de ganso fresca ou refrigerada na Ucrânia totalizaram 23,3 toneladas, uma queda de 36,5% em relação a 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 1 752,1%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a carne de ganso fresca ou refrigerada foi fornecida à Ucrânia quase exclusivamente pela Hungria, que absorveu 96,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de carne de ganso fresca ou refrigerada na Ucrânia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 94 mil dólares americanos, um aumento dramático de 204,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2020, as importações cresceram 20 631,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 491,8%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Hungria foi o principal fornecedor de carne de ganso fresca ou refrigerada para a Ucrânia, absorvendo consistentemente 95,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020