Mercado de carne e miudezas de galinha em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de carne de frango e miúdos registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2022, passando de 128,9 mil toneladas para 141,9 mil toneladas. Esse aumento reflete uma mudança nas preferências dos consumidores, que passaram a optar mais pela carne de aves durante esse período.

Em 2023, o mercado sofreu uma leve contração para 140,0 mil toneladas. A principal causa foi a redução temporária no abate doméstico, que atingiu o menor nível em mais de uma década. Essa queda no processamento limitou diretamente o volume de frango produzido localmente disponível no mercado naquele ano.

No início de 2024, entraram em vigor novas medidas regulatórias, incluindo a rotulagem obrigatória de origem para carne de aves fresca, refrigerada ou congelada não embalada a partir de 1º de fevereiro. Simultaneamente, a oferta de aves aumentou significativamente, com as importações subindo para 39,1 mil toneladas, indicando forte demanda do mercado e uma resposta à escassez de oferta do ano anterior.

Produção de carne e miudezas de galinha em Suíça

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Em 2020, a produção de carne de frango e miúdos na Suíça totalizou 103,5 mil toneladas, representando um aumento moderado de 5,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 14,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 0,7%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 9,8%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de galinha de Suíça

Exportações em espécie, t

O mercado demonstrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2019, com uma diferença de 7,2 vezes entre esses anos. Em 2020, os embarques de carne de frango e miúdos da Suíça para o exterior alcançaram 607 toneladas, mostrando um aumento expressivo de 27,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 476 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 84,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os dois principais mercados — Alemanha e Áustria — representaram juntos 83,8% do total das exportações em volume, enquanto o restante foi distribuído por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Os embarques de carne de frango e miúdos da Suíça para o exterior aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 6,0 milhões de dólares americanos, o que representa um crescimento de 22,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 18,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 5,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4,6 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 9,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Áustria concentrou a maior parte das exportações em termos de valor, representando 79,9% do total dos fluxos, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de galinha para Suíça

Importações em espécie, t

Em 2020, as entregas de carne de frango e miúdos na Suíça totalizaram 27 886 toneladas, o que equivale a uma queda de 9,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 16,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 0,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Brasil (48,1% das importações em volume), Alemanha (13,1% das importações em volume) e França (10,6% das importações em volume) desempenharam papéis de liderança nas importações em volume de carne de frango e miúdos para a Suíça, representando conjuntamente 71,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de frango e miúdos na Suíça diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Suíça importou 122,8 milhões de dólares americanos de carne de frango e miúdos, mostrando uma queda moderada de 6,4% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 143,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 8,3%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 14,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Brasil (31,8% das importações em termos de valor), Alemanha (19,2% das importações em termos de valor) e França (15,6% das importações em termos de valor) foram os principais destinos para as importações em termos de valor, representando conjuntamente 66,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020