Mercado de carne e miudezas de aves no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne de aves no MERCOSUR cresceu de forma constante entre 2018 e 2020, atingindo 28.609 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado por novas oportunidades de exportação, como a aprovação do Paraguai pelo APHIS dos EUA para exportar aves refrigeradas e congeladas, o que exigiu que os produtores atendessem aos padrões fitossanitários internacionais. No entanto, em 2020, um surto de gripe aviária no Brasil suspendeu temporariamente as exportações de frango congelado para vários destinos, obrigando os processadores a implementar medidas de biossegurança reforçadas e ajustar a capacidade das plantas.

Em 2021, o volume do mercado caiu para 26.181 mil toneladas, em parte devido às novas diretrizes do Codex Alimentarius adotadas pelo MERCOSUR, que estabeleceram limites máximos de resíduos de antibióticos, aumentando os custos de conformidade para os abatedouros. A entrada parcial em vigor do acordo Mercosul-UE permitiu a entrada de 55 mil toneladas de aves frescas ou refrigeradas na UE com tarifas reduzidas, apoiando os volumes de exportação apesar da queda doméstica. Até 2023, o mercado se recuperou para 26.914 mil toneladas, auxiliado pelo lançamento do Consórcio de Exportadores ABC, que centralizou informações de preço e volume para melhorar a transparência do mercado, e pela reabertura das importações de aves congeladas do Paraguai sob regras revisadas do APHIS, abrindo novos canais de suprimento para os processadores.

Produção de carne e miudezas de aves no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção de carne de aves e miúdos no MERCOSUL aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 32 720 mil toneladas, representando um crescimento de 1,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 31 908 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda de 2,1%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carne de aves e miúdos no MERCOSUL foi avaliada em 46 101 milhões de dólares americanos, indicando uma queda de 11,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 13%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,5%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 6,2%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves do MERCOSUR

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, os volumes de carne de aves e miúdos exportados pelo MERCOSUL totalizaram 4 122 mil toneladas, equivalente a uma queda de 2,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 2,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 050 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda de 4,2%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 4,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, mil t

A análise das exportações em volume no período de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição entre muitos mercados. China (14,3% das exportações em volume), Arábia Saudita (12,2%) e Japão (9,9%) juntas representam apenas 36,4% do total, enquanto os outros parceiros respondem por 63,6% dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o MERCOSUL exportou 5 807 milhões de dólares americanos em carne de aves e miúdos, constituindo uma forte queda de 15,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 15,5%, equivalendo a uma taxa anualizada de 5,5%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 9,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de aves e miúdos do MERCOSUL dependiam de uma ampla gama de países parceiros. China (18,0% das exportações em valor), Arábia Saudita (12,9%) e Japão (12,0%) juntas representam apenas 42,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para o MERCOSUR

Importações em espécie, mil t

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. Em 2020, as importações de carne de aves e miúdos no MERCOSUL totalizaram 11 mil toneladas, equivalente a um forte aumento de 16,4% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 18 mil toneladas, enquanto o mínimo ocorreu em 2017, resultando em uma relação pico-vale de 2,9 vezes. A maior queda foi registrada em 2019, de 49,8%, e o maior aumento em 2018, de 188,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Chile e Estados Unidos mantiveram suas posições como os principais fornecedores de carne de aves e miúdos para o MERCOSUL, com uma participação combinada de 13,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. Em 2020, o MERCOSUL importou 24 milhões de dólares americanos em carne de aves e miúdos, o que é 5,2% maior em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 29 milhões de dólares, enquanto o mínimo ocorreu em 2017, resultando em uma variação de 2,1 vezes. A maior queda foi registrada em 2019, de 23,7%, e o maior aumento em 2018, de 111,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Chile (14,7% das importações em valor), França (1,8%) e Estados Unidos (1,6%) lideraram a estrutura das importações em valor, juntos representando 18,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020