Mercado de carne de cavalo, asno e mula no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de cavalo, burro e mula no Mercosul apresentou variações significativas entre 2018 e 2020. O volume aumentou de 29.738 t para 36.644 t em 2019, recuando para 33.570 t em 2020. Em valor, o mercado seguiu trajetória semelhante, subindo para US$ 130,4 milhões em 2019 e caindo para US$ 106,2 milhões no ano seguinte.

Uma recuperação ocorreu em 2021, com o volume expandindo para 39.176 t e o valor atingindo US$ 133,2 milhões. Esse crescimento coincidiu com a introdução de cotas de exportação de carne bovina pela Argentina, o que provavelmente levou os produtores de carne a diversificar para outras categorias, incluindo carne de cavalo e burro. Em 2022, o volume caiu levemente para 37.177 t, enquanto o valor manteve-se estável em US$ 132,2 milhões, à medida que os países do Mercosul harmonizaram regulamentos sobre aditivos cárneos e mantiveram as vendas internacionais desses produtos.

O mercado contraiu-se acentuadamente em 2023, com o volume despencando para 27.207 t e o valor caindo para US$ 99,3 milhões. Esse declínio foi impulsionado principalmente por uma redução substancial na população de burros no Brasil devido a altas taxas de abate ao longo de vários anos, o que restringiu severamente a oferta de carne asinina. Ao mesmo tempo, as exportações recordes de carne bovina do Mercosul podem ter desviado recursos da produção de carne de cavalo e burro.

Produção de carne de cavalo, asno e mula no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

A produção de carne de cavalo, burro e mula no MERCOSUL caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 52 807 toneladas de carne de cavalo, burro e mula no MERCOSUL, uma redução de 8,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 57 820 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 8,4%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de cavalo, burro e mula no MERCOSUL caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção de carne de cavalo, burro e mula foi avaliada em 167,1 milhões de dólares americanos no MERCOSUL, o que representa uma queda de 18,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 10,7%, equivalente a uma taxa anualizada de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 214,3 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 14,6%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de cavalo, asno e mula do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de cavalo, burro e mula do MERCOSUL caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o MERCOSUL exportou 19 325 toneladas de carne de cavalo, burro e mula, correspondendo a um declínio de 7,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 27,1%, equivalente a uma taxa anualizada de 10,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 28 119 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 25,8%. O maior aumento foi registrado em 2018, de 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, Rússia (30,9% das exportações em volume), Bélgica (28,8% das exportações em volume) e França (7,2% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em volume de carne de cavalo, burro e mula do MERCOSUL, representando conjuntamente 67,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de cavalo, burro e mula do MERCOSUL caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 61,1 milhões de dólares americanos, uma queda de 17,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 34,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 13,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 104,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 28,8%. O maior aumento foi registrado em 2018, de 12,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, Bélgica (35,9% das exportações em valor), Rússia (21,2% das exportações em valor) e França (11,9% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 68,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de carne de cavalo, asno e mula para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o mínimo em 2019 e o máximo em 2020, com uma variação de 18 vezes. Em 2020, os volumes de carne de cavalo, burro e mula importados pelo MERCOSUL totalizaram 88 toneladas, marcando um ganho intenso de 1 748,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 87,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o mínimo em 2019 e o pico em 2020, diferindo por 10 vezes. Em 2020, os suprimentos estrangeiros de carne de cavalo, burro e mula para o MERCOSUL totalizaram 0,2 milhão de dólares americanos, o que representa um aumento de 898,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 0,0 milhão de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 75,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020