Mercado de carne e miudezas de aves nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne de aves cresceu de 97,8 milhões de t em 2018 para 99,9 milhões de t em 2019, impulsionado pela forte expansão do setor de food service nos EUA e pelo crescente interesse dos consumidores em dietas ricas em proteínas, o que aumentou a demanda por aves congeladas e prontas para cozinhar. A pandemia de COVID-19 em 2020 deslocou o consumo para o preparo caseiro e as vendas no varejo, impulsionando os segmentos congelados, enquanto flexibilizações temporárias das regras de pessoal em plantas de processamento ajudaram a manter a produção, levando a um ajuste modesto do mercado para 97,2 milhões de t. A demanda pós-pandemia por refeições convenientes manteve o mercado estável em torno de 96,8 milhões de t em 2021.

Em 2022, uma pesquisa mostrando que 71% dos americanos aumentavam ativamente a ingestão de proteínas reforçou o crescimento, elevando o volume para 99,6 milhões de t. Em 2023, o lançamento pela Tyson Foods de novas linhas de sanduíches e sliders de frango congelados expandiu o segmento pronto para cozinhar, contribuindo para um aumento adicional no volume do mercado para 100,4 milhões de t.

Durante todo o período, mudanças regulatórias, como os padrões de biossegurança do USDA, regras atualizadas de rotulagem para alegações orgânicas e requisitos de rastreabilidade do FSMA, influenciaram os custos da indústria e as ofertas de produtos. Investimentos tecnológicos, incluindo projetos-piloto para desossa automatizada, sinalizaram movimentos em direção a maior eficiência de processamento, enquanto as vendas sustentadas no food service e os lançamentos de novos produtos mantiveram o foco em sabor, conveniência e opções ricas em proteínas.

Produção de carne e miudezas de aves nas Américas

Em espécie, 2017-2020, M t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de aves e miúdos nas Américas registrou um declínio. Em 2019, a produção atingiu seu pico de 103,1 milhões de toneladas, com um aumento de 2,5% em relação ao ano anterior. No entanto, em 2020, a produção caiu para 100,5 milhões de toneladas, representando uma redução de 2,5% em comparação com 2019.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, M t

Em valor, 2017-2020, bi $ US

Após dois anos de expansão, o valor da produção de carne de aves e miúdos nas Américas diminuiu. Em 2019, o valor máximo foi registrado em 179,3 bilhões de dólares americanos, com um aumento de 7,6% em relação a 2018. Em 2020, o valor caiu para 144,8 bilhões de dólares americanos, uma queda de 19,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 10,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, bi $ US

Exportações de carne e miudezas de aves das Américas

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações de carne de aves e miúdos das Américas aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram seu ponto mais baixo em 3 943 mil toneladas, com uma queda de 13,2% em relação ao ano anterior. Em 2019, houve um aumento significativo de 8,8%, seguido por um crescimento adicional de 3,2% em 2020, quando as exportações alcançaram 4 427 mil toneladas. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 2,5%, com uma taxa anualizada de 0,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de aves e miúdos das Américas foram distribuídas entre muitos países. A China representou 14,0% das exportações, a Arábia Saudita 11,5% e o Japão 9,3%, totalizando apenas 34,8% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, os embarques de carne de aves e miúdos das Américas para o exterior totalizaram 6 381 milhões de dólares americanos, uma queda de 14,5% em relação a 2019, quando o valor máximo foi registrado em 7 462 milhões de dólares americanos, com um aumento de 9,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 13,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, a China, a Arábia Saudita e o Japão foram compradores importantes de carne de aves e miúdos das Américas em termos de valor, representando 17,5%, 11,8% e 11,0% das exportações, respectivamente. No entanto, sua participação combinada atingiu apenas 40,4% do total das exportações em valor, com os restantes 59,6% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para Américas

Importações em espécie, mil t

Em 2020, as Américas importaram um total de {value_last_year} mil toneladas de carne de aves e miúdos, um aumento de 4,0% em relação ao ano anterior. Em 2018, as importações atingiram seu pico de 1 150 mil toneladas, com um crescimento de 34,1% em relação a 2017. Em 2019, houve uma queda de 7,2%. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 29,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Polônia, o Reino Unido e os Países Baixos destacaram-se como os principais mercados para importações em volume de carne de aves e miúdos nas Américas, representando 1,0%, 0,7% e 0,7% das importações, respectivamente, totalizando 2,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o volume de importações de carne de aves e miúdos nas Américas foi de 2 538 milhões de dólares americanos, uma redução gradual de 6,7% em relação a 2019, quando o valor máximo foi registrado em 2 721 milhões de dólares americanos, com um aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 5,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Polônia e o Reino Unido foram consistentemente os principais contribuintes para as importações em valor de carne de aves e miúdos nas Américas, representando 1,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020