Mercado de carne bovina e de búfalo nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne bovina e de búfalo nas Américas passou por uma ligeira estabilização entre 2018 e 2020, seguida de uma queda, indo de 28,3 milhões de toneladas para 27,4 milhões de toneladas. A recuperação começou em 2021, com o volume atingindo 28,6 milhões de toneladas em 2023. Esse crescimento foi impulsionado por investimentos em infraestrutura para processamento de carne de búfalo e pelo aumento da renda da classe média, que elevou a demanda.

A expansão também foi apoiada pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a cortes premium e orgânicos, além de alterações no mercado global de proteínas devido à peste suína africana. A urbanização na região Ásia-Pacífico ampliou as oportunidades de exportação, enquanto a tendência por refeições prontas para cozinhar impulsionou a demanda por produtos bovinos com porções controladas.

Produção de carne bovina e de búfalo nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina e de búfalo nas Américas registrou uma queda. Em 2019, a produção atingiu seu pico, com 31 078 mil toneladas. No ano seguinte, em 2020, a produção caiu para 30 661 mil toneladas, representando uma redução de 1,3% em relação a 2019. O maior aumento anual ocorreu em 2018, quando a produção subiu 3,0%. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, bi $ US

O valor da produção de carne bovina e de búfalo nas Américas caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor atingiu seu máximo, com 161,6 bilhões de dólares americanos. Em 2020, o valor da produção foi de 154,6 bilhões de dólares americanos, indicando uma queda de 3,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento anual ocorreu em 2018, com um crescimento de 10,1%. No período de 2017 a 2020, o valor da produção aumentou 5,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, bi $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo das Américas

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne bovina e de búfalo das Américas aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 480 mil toneladas, refletindo um crescimento moderado de 7,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 38,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros para as exportações em volume no período de 2017 a 2020 mostrou-se diversificada, sem um país dominante. A China representou 30,7% das exportações em volume, Hong Kong 8,1% e a Rússia 5,6%. Juntos, esses três países responderam por 44,4% do total, enquanto os outros parceiros somaram 55,6%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de carne bovina e de búfalo das Américas aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 17 541 milhões de dólares americanos, registrando um crescimento de 4,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 41,1%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 12,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

A análise das exportações em valor no período de 2017 a 2020 revela uma ampla distribuição entre vários mercados. A China foi responsável por 29,9% das exportações em valor, Hong Kong por 6,9% e a Rússia por 4,1%. Juntos, esses três países representaram 40,9% do total, enquanto os outros parceiros responderam por 59,1%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para Américas

Importações em espécie, mil t

As importações de carne bovina e de búfalo das Américas caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, o volume de importações foi maior, mas em 2020, caiu para 220 mil toneladas, representando uma redução de 21,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 25,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 9,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Austrália e Nova Zelândia foram os principais parceiros para as importações em volume de carne bovina e de búfalo nas Américas, respondendo juntos por 5,9% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne bovina e de búfalo das Américas caiu pelo segundo ano seguido. Em 2018, o valor atingiu seu pico, com 3 684 milhões de dólares americanos. Em 2020, as importações totalizaram 3 553 milhões de dólares americanos, marcando uma leve queda de 2,7% em relação a 2019. O maior aumento anual ocorreu em 2018, com um crescimento de 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, Austrália e Nova Zelândia formaram o grupo central de mercados para as importações em valor, representando juntos 5,3% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020