Mercado de carne e miudezas de aves na Guatemala

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado avícola da Guatemala aumentou de 773 mil toneladas em 2018 para 816 mil toneladas em 2019. Esse crescimento foi apoiado pelo Programa Nacional de Saúde Avícola (PROSA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Alimentação (MAGA), que garantiu produção regular e estabilidade de preços por meio do monitoramento contínuo das granjas. Ao mesmo tempo, grandes processadores nacionais como PROCASA e Cecarsa consolidaram sua liderança no mercado com investimentos em capacidade de abate e infraestrutura de armazenamento refrigerado, enquanto a diversificação de produtos para itens disponíveis o ano todo, como salsichas de peru e hambúrgueres, começou a ampliar o apelo ao consumidor.

O mercado saltou para 983 mil toneladas em 2020, principalmente devido às adaptações da cadeia de suprimentos e mudanças no comportamento do consumidor durante a pandemia de COVID-19. Para garantir o abastecimento, o setor ajustou a logística e reforçou os protocolos sanitários nas plantas de processamento, enquanto a demanda por produtos avícolas congelados e embalados aumentou devido às mudanças nos hábitos de compra. Após uma contração para 823 mil toneladas em 2021, o mercado se recuperou fortemente para 987 mil toneladas em 2022. Essa recuperação foi impulsionada por novas políticas governamentais voltadas a fortalecer a produção local e reduzir a dependência de importações, oferecendo apoio direto aos produtores nacionais.

O crescimento continuou em ritmo mais moderado em 2023, com o volume do mercado atingindo 1.031 mil toneladas, refletindo uma expansão estabilizada após a recuperação significativa do ano anterior.

Produção de carne e miudezas de aves na Guatemala

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção de carne de aves e miúdos na Guatemala aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 855,2 mil toneladas de carne de aves e miúdos no país, refletindo um crescimento robusto de 25,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 48,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,0%.

Dinâmica anual da produção na Guatemala em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de aves e miúdos na Guatemala registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção de carne de aves e miúdos foi de 1 122 milhões de dólares americanos, uma redução de 1,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 21,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 134 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 14,5%.

Dinâmica anual da produção na Guatemala em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves da Guatemala

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de aves e miúdos da Guatemala caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 1,2 mil toneladas de carne de aves e miúdos, uma redução de 52,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 43,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 17,4%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 3,2 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 53,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Guatemala em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de aves e miúdos da Guatemala foram quase totalmente direcionadas a El Salvador, que representou 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Guatemala em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de aves e miúdos da Guatemala caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 1,5 milhão de dólares americanos, uma queda de 62,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 53,9%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 22,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 5,2 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 57,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Guatemala em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, as exportações em valor permaneceram fortemente concentradas em El Salvador, que representou 99,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Guatemala em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para a Guatemala

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as importações de carne de aves e miúdos da Guatemala registraram uma queda. Em 2020, as importações totalizaram 129,4 mil toneladas, uma redução moderada de 3,6% em comparação com 2019. O volume máximo foi registrado em 2019, com 134,2 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 3,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Guatemala em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como o destino dominante e quase exclusivo para as importações em volume de carne de aves e miúdos na Guatemala, com uma participação de 98,6%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Guatemala em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, os volumes importados de carne de aves e miúdos na Guatemala caíram. Em 2020, as importações totalizaram 108,7 milhões de dólares americanos, uma redução de 12,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,4%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 124,5 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 9,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Guatemala em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos foram o mercado-chave e quase exclusivo para as importações em valor de carne de aves e miúdos na Guatemala, representando 98,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Guatemala em valor, 2017-2020