Pesquisa de mercado

Mercado de carne e miudezas de aves na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Eastern Europe (including Northern Asia)" inclui os seguintes países:

Bulgária

Bielorrússia

República Tcheca

Hungria

Moldávia

Polônia

Romênia

Rússia

Eslováquia

Ukraine

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de carne de aves e miúdos na Europa Oriental passou por mudanças devido à segmentação de produtos e choques externos. O desenvolvimento dos segmentos de carne refrigerada e a crescente preferência dos consumidores por produtos frescos ajudaram a sustentar o volume do mercado, que atingiu 14,1 milhões de toneladas em 2019. No entanto, em 2020, a pandemia de COVID-19 interrompeu as cadeias de abastecimento e alterou os padrões de consumo, levando a uma contração do volume do mercado para 13,58 milhões de toneladas.

A partir de 2021, medidas de apoio estatal, incluindo subsídios à avicultura, impulsionaram a produção doméstica, permitindo que o mercado se recuperasse apesar das restrições às importações devido a sanções internacionais. A estabilização das quotas de importação e o contínuo desenvolvimento da produção de carne refrigerada e congelada apoiaram ainda mais o volume do mercado, que cresceu para 14,265 milhões de toneladas em 2023.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne e miudezas de aves na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de aves e miúdos na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 15 651 K t. No entanto, em 2020, a produção caiu para 15 283 K t, representando uma ligeira queda de 2,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 9,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	9.8%	2.4%	(2.3%)	3.2%

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de carne de aves e miúdos na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor da produção atingiu o seu pico de 37 504 M $ US, com um aumento significativo de 23,0% nesse ano. Em 2020, o valor da produção caiu para 30 504 M $ US, registando uma redução substancial de 12,6% em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	23.0%	(6.9%)	(12.6%)	0.0%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne e miudezas de aves da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de aves e miúdos da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 2 344 K t, o que representa um aumento de 2,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 34,1%, correspondendo a uma taxa anualizada de 10,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	14.2%	14.8%	2.3%	10.3%

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de aves e miúdos da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram distribuídas de forma relativamente equilibrada. A Alemanha (10,0% das exportações em volume), os Países Baixos (6,6%) e o Reino Unido (5,6%) representaram em conjunto apenas 22,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne de aves e miúdos da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registaram um declínio. Em 2019, o valor das exportações atingiu o seu máximo de 5 109 M $ US, com o maior aumento ocorrendo em 2018, a 27,9%. Em 2020, o valor das exportações caiu para 4 679 M $ US, refletindo uma modesta redução de 8,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 22,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	27.9%	4.4%	(8.4%)	6.9%

Fonte: SHEV.io

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de aves e miúdos da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram alocadas a um grande número de mercados. A Alemanha (15,0% das exportações em valor), o Reino Unido (9,0%) e a França (8,1%) representaram em conjunto apenas 32,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne e miudezas de aves para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações de carne de aves e miúdos da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuíram. Em 2019, o volume de importações atingiu o seu pico de 740 K t, com o maior aumento registado em 2018, a 4,1%. Em 2020, o volume de importações caiu para 642 K t, representando uma forte redução de 13,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	4.1%	3.7%	(13.3%)	(2.2%)

Fonte: SHEV.io

Em 2017-2020, o papel da Alemanha (8,3% das importações em volume), do Brasil (8,2%) e dos Países Baixos (3,6%) como fornecedores de carne de aves e miúdos para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foi notável, mas não dominante: a sua participação conjunta atingiu apenas 20,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de aves e miúdos na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor das importações atingiu o seu máximo de 1 531 M $ US, com um aumento significativo de 16,6% nesse ano. Em 2020, as importações totalizaram 1 324 M $ US, refletindo uma redução de 12,9% em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	16.6%	(0.7%)	(12.9%)	0.3%

Fonte: SHEV.io

Em 2017-2020, as importações em valor de carne de aves e miúdos para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram distribuídas por muitos países. O Brasil (9,4% das importações em valor), a Alemanha (7,2%) e os Países Baixos (3,6%) representaram em conjunto apenas 20,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io