Mercado de carne de pato, fresca ou refrigerada na Ásia

Observações de relatórios anteriores

A produção de carne de pato fresca ou refrigerada na Ásia iniciou uma rápida expansão a partir de 2018, impulsionada pela transição do setor para uma criação em escala e padronizada, com a introdução de sistemas de biossegurança. A otimização das raças, especialmente a adoção de patos de carne de penas brancas, reduziu os ciclos de criação e aumentou os rendimentos, elevando a produção de forma acentuada de 3,8 milhões de t em 2018 para 5,2 milhões de t em 2019. Em 2020, a pandemia de COVID-19 trouxe riscos de interrupção na cadeia de suprimentos, mas o setor fortaleceu a colaboração entre fornecedores e processadores, enquanto a aplicação de logística de cadeia fria e processamento a baixas temperaturas melhorou a qualidade do produto e a vida útil, apoiando um novo crescimento da produção para 5,4 milhões de t.

O crescimento continuou em 2021, embora em ritmo mais lento de 1%, auxiliado pelo aumento da demanda dos consumidores por produtos de pato com baixo teor de gordura e alto teor de proteína, devido à crescente conscientização sobre saúde. A produção acelerou novamente em 2022, expandindo 10% para 6,1 milhões de t, acompanhando os esforços da indústria para promover práticas de criação sustentáveis e seguras para alimentos. Em 2023, uma queda nos custos de ração melhorou a rentabilidade do abate, incentivando outro aumento na produção para 6,4 milhões de t, apesar de uma oferta excessiva de patinhos que exerceu pressão de baixa sobre os preços.

Produção de carne de pato, fresca ou refrigerada na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

A produção asiática de carne de pato fresca ou refrigerada aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ásia produziu 5 448 mil toneladas de carne de pato fresca ou refrigerada, registrando um crescimento modesto de 4,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 47%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de pato, fresca ou refrigerada da Ásia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. O menor volume de exportações foi registrado em 2019, com 1 256 toneladas, enquanto o maior ocorreu em 2017, resultando em uma relação pico-vale de 133 vezes. Em 2020, os embarques de carne de pato fresca ou refrigerada da Ásia para o exterior atingiram 25 127 toneladas, representando um aumento acentuado de 1 900,5% em relação ao ano anterior. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 97,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Ásia, não especificada em outro local, dominou a lista de compradores de carne de pato fresca ou refrigerada da Ásia, com uma participação de 3,2% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações asiáticas de carne de pato fresca ou refrigerada em valor caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ásia exportou 96,0 milhões de dólares americanos de carne de pato fresca ou refrigerada, indicando uma pequena queda de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 76%, o que equivale a uma taxa anualizada de 37,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Ásia, não especificada em outro local, manteve a maior participação nas exportações em termos de valor, representando 3,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de carne de pato, fresca ou refrigerada para Ásia

Importações em espécie, t

As importações asiáticas de carne de pato fresca ou refrigerada aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 30 112 toneladas, correspondendo a um aumento substancial de 12,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 77,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 21,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de países nas importações em volume manteve-se altamente diversificada: França (7,9% das importações em volume), Brasil (5,3% das importações em volume) e Hungria (2,2% das importações em volume) representaram juntas apenas 15,4% do total dos fluxos, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 84,6%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações asiáticas de carne de pato fresca ou refrigerada em valor diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 136,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 12,6% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 3,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 166,7 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 18,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das importações em termos de valor no período de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: França (19,2% das importações em valor), Hungria (8,1% das importações em valor) e Brasil (5,2% das importações em valor) representaram juntos apenas 32,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 67,6% foram dispersos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020