Mercado de carne de cavalo, asno e mula na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O mercado asiático de carne de cavalo, burro e mula registrou forte crescimento entre 2018 e 2020, com o volume total subindo de 515 mil toneladas para 646 mil toneladas. Esse aumento foi sustentado por uma produção doméstica em ascensão, que atingiu o pico de 639 mil toneladas em 2020. As importações na fase inicial apresentaram flutuações, com variações notáveis nos suprimentos de carne de cavalo refrigerada e congelada de origens-chave como o México ao longo do ano.

O volume de mercado caiu acentuadamente em 2021 para 543 mil toneladas, uma queda de 16%, antes de se recuperar para 619 mil toneladas em 2022. No entanto, em 2023, o mercado diminuiu novamente para 533 mil toneladas, refletindo a volatilidade contínua na produção e nos fluxos comerciais ao longo do período.

No final do período analisado, a dinâmica do mercado passou a ser cada vez mais influenciada pela evolução das preferências dos consumidores em mercados consumidores importantes, como a China. Isso incluiu uma maior atenção à segurança alimentar, controles de qualidade mais rigorosos e a adoção de tecnologia avançada de congelamento para manter a frescura do produto. O desenvolvimento de diversos produtos de carne congelada, processada e temperada, juntamente com os esforços da indústria para modernizar a criação de burros, também começou a moldar as condições de oferta.

Produção de carne de cavalo, asno e mula na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

A produção de carne de cavalo, burro e mula na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 639,3 mil toneladas de carne de cavalo, burro e mula na Ásia, o que representa um aumento de 13,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 34,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de cavalo, asno e mula da Ásia

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. De 2017, o ponto mais baixo, até 2018, o pico, os volumes variaram 7,7 vezes. Em 2020, as entregas de carne de cavalo, burro e mula da Ásia totalizaram 9 287 toneladas, refletindo uma queda acentuada de 40,3% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 17 794 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 667,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Rússia foi o principal mercado para as exportações em volume de carne de cavalo, burro e mula da Ásia, com uma participação de 4,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de carne de cavalo, burro e mula da Ásia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações ficaram em 34,8 milhões de dólares americanos, representando uma redução súbita de 41,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 22,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 66,4 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 47,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a estrutura por país das exportações em termos de valor foi claramente liderada pela Rússia, cuja participação atingiu 5,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de carne de cavalo, asno e mula para Ásia

Importações em espécie, t

Os embarques de carne de cavalo, burro e mula para a Ásia do exterior caíram pelo segundo ano consecutivo. A Ásia importou um total de 16 544 toneladas de carne de cavalo, burro e mula em 2020, marcando uma queda de 26,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 23,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 22 778 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 5,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as importações em volume foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com Canadá (8,1% das importações em volume), Argentina (5,6% das importações em volume) e México (2,3% das importações em volume) representando juntos apenas 16,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os embarques transfronteiriços de carne de cavalo, burro e mula para a Ásia caíram pelo segundo ano consecutivo. Um total de valor do ano anterior milhões de dólares americanos de carne de cavalo, burro e mula foi importado pela Ásia em 2020, marcando uma diminuição de 29,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 19,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 109,8 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 17,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para a carne de cavalo, burro e mula: Canadá (22,9% das importações em termos de valor), Argentina (9,2% das importações em termos de valor) e Polônia (6,1% das importações em termos de valor) juntos representaram apenas 38,3% do total das importações em termos de valor, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020