Mercado de carne de cavalo, asno e mula na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado espanhol de carne de cavalo iniciou o período com um volume de 4.134 t em 2018, impulsionado pela introdução do Real Decreto 815/2018, que estabeleceu regras de classificação de carcaças e comunicação de preços, melhorando a rastreabilidade e a competitividade do setor. As atualizações dos regulamentos de higiene da UE sob o Regulamento (CE) nº 853/2004 também exigiram que os operadores adaptassem seus sistemas de segurança alimentar. Em 2020, o volume do mercado contraiu-se para 2.323 t. Um alívio regulatório para testes de triquina em carne de cavalo (RD 1086/2020) facilitou a produção, mas a proibição persistente de congelar carne fresca no varejo limitou os canais de distribuição.

O volume do mercado recuperou-se para 3.656 t em 2021. No entanto, em 2022, a Espanha consolidou sua posição como o quinto maior exportador mundial de carne de cavalo, com receitas de exportação atingindo €33,8 milhões, refletindo uma forte orientação externa que coincidiu com uma redução do mercado doméstico para 3.083 t. O número de fazendas dedicadas à produção de carne de cavalo ultrapassou 17.000, indicando consolidação do setor. Em 2023, novas regras sobre bem-estar animal (RD 159/2023) e identificação eletrônica para rastreabilidade (RD 787/2023) entraram em vigor, afetando propriedades maiores e matadouros, enquanto o volume do mercado estabilizou em 3.015 t.

Em 2024, a produção caiu aproximadamente 7% para cerca de 7.700 t, atribuída a um declínio no número de fazendas. Uma mudança regulatória significativa permitiu o congelamento de carne fresca em estabelecimentos varejistas, expandindo as possibilidades de venda de carne de cavalo congelada. Simultaneamente, tensões diplomáticas com a Argélia e conflitos no Oriente Médio impactaram a demanda de exportação nessas regiões-chave, influenciando os fluxos comerciais.

Produção de carne de cavalo, asno e mula na Espanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Espanha ocupou a 12ª posição mundial na produção de carne de cavalo, burro e mula.

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

A produção de carne de cavalo, burro e mula na Espanha caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 9,6 mil toneladas, um valor que não apresentou mudanças significativas em relação ao ano anterior, comparado com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 21,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,6%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de cavalo, asno e mula da Espanha

Exportações em espécie, t

As exportações espanholas de carne de cavalo, burro e mula aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 7 708 toneladas, representando um crescimento de 9,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 8,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 6 453 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 9,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 9,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o padrão geográfico das exportações em volume foi caracterizado por uma forte dominância da Itália, cuja participação atingiu 74,5% do total, enquanto outros parceiros mantiveram parcelas relativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações espanholas de carne de cavalo, burro e mula aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 33 058 mil dólares americanos, correspondendo a um modesto aumento de 9,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 21,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Itália foi o mercado dominante para as exportações em termos de valor, representando 77,6% do total, enquanto outros países juntos responderam pela parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de carne de cavalo, asno e mula para a Espanha

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes de importação de carne de cavalo, burro e mula pela Espanha aumentaram. Em 2020, as importações ficaram em 429 toneladas, refletindo um aumento de 42,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 23,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 302 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 29,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, o Reino Unido (43,2% das importações em volume), Portugal (27,6% das importações em volume) e Itália (8,3% das importações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em volume de carne de cavalo, burro e mula para a Espanha, representando conjuntamente 79,1% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o máximo em 2017 e caíram para o mínimo em 2019, uma variação de 2 vezes. Em 2020, a Espanha importou 1 075 mil dólares americanos de carne de cavalo, burro e mula, um valor 86,6% superior ao de 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 576 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 36,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Reino Unido (34,3% das importações em valor), a Itália (18,2% das importações em valor) e a Polônia (14,8% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de carne de cavalo, burro e mula para a Espanha, representando conjuntamente 67,4% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020