Mercado de carne e miudezas de aves na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne de aves e miúdos na América do Sul aumentou de 38,9 milhões de toneladas em 2018 para 39,8 milhões de toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pela melhoria do acesso a mercados de exportação após o Peru ser declarado livre de influenza aviária de alta patogenicidade, além da aprovação de um plano nacional de exportação para Singapura. A demanda doméstica manteve-se forte, evidenciada por importações significativas de frango congelado para atender às necessidades de capacidade de processamento.

Em 2021, o volume do mercado caiu para 38,1 milhões de toneladas, enquanto a demanda por produtos processados e congelados para restaurantes de serviço rápido continuou a crescer. Nos dois anos seguintes, o mercado se recuperou, atingindo 39,2 milhões de toneladas em 2023, apesar da perda do status de livre de influenza aviária pelo Peru, o que interrompeu temporariamente as exportações. Um aumento de 415% nas exportações de carne de peru em 2022 compensou parcialmente essas interrupções, sustentando a produção geral.

Produção de carne e miudezas de aves na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção de carne de aves e miúdos na América do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, o volume atingiu 42 685 mil toneladas, o menor valor registrado no período. No ano seguinte, em 2020, a produção subiu para 43 848 mil toneladas, apresentando uma variação muito pequena em relação a 2019. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 0,7%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 2,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de aves e miúdos na América do Sul foi de 63 885 milhões de dólares americanos, representando uma contração significativa de 13,7% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 73 990 milhões de dólares americanos, quando houve o maior aumento, de 7,3%. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 10,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves da América do Sul

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne de aves e miúdos da América do Sul totalizaram 4 240 mil toneladas, uma redução de 0,9% em comparação com o ano anterior. O menor volume foi registrado em 2018, com 4 088 mil toneladas, quando ocorreu o maior declínio, de 5,4%. Já em 2019, houve o maior aumento, de 4,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros das exportações em volume, no período de 2017 a 2020, manteve-se fragmentada. China (14,5% das exportações em volume), Arábia Saudita (11,8%) e Japão (9,6%) representaram juntas apenas 35,9% do total, sem que nenhum país alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a América do Sul exportou 6 177 milhões de dólares americanos em carne de aves e miúdos, registrando um declínio robusto de 14,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi atingido em 2019, com 7 254 milhões de dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento, de 9,8%. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 13,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para as exportações de carne de aves e miúdos em valor. China (18,0% das exportações em valor), Arábia Saudita (12,2%) e Japão (11,4%) representaram juntas apenas 41,6% do total, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para América do Sul

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de avanço, os volumes de importação de carne de aves e miúdos na América do Sul declinaram. Em 2019, o volume atingiu o máximo de 321 mil toneladas, com o maior aumento registrado em 2018, de 4,5%. Em 2020, as importações caíram abruptamente para 321 mil toneladas, uma queda de 29,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 25,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos foram consistentemente o maior fornecedor de carne de aves e miúdos para a América do Sul em volume, representando 59,1% do total das importações.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, a América do Sul importou 359 milhões de dólares americanos em carne de aves e miúdos, indicando uma perda de 17,9% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 438 milhões de dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento, de 7,1%. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 16,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos foram os principais fornecedores de carne de aves e miúdos para a América do Sul em valor, consistentemente representando 45,3% do total das importações.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020