Mercado de carne de caprinos na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne caprina na América do Norte aumentou de 10.203 toneladas em 2018 para 11.211 toneladas em 2019, mas caiu para 10.402 toneladas em 2020. Em 2021, o mercado se estabilizou, atingindo 10.479 toneladas com variação mínima. Em 2022, houve uma expansão significativa para 11.131 toneladas, impulsionada principalmente pelo quase dobrado volume de importações, que atendeu à forte demanda de segmentos étnicos e do setor de food service. O crescimento das vendas online em 24% e a maior popularidade de cortes prontos para cozinhar também estimularam o consumo.

Em 2023, o volume do mercado recuou para 10.646 toneladas. Essa contração coincidiu com uma queda acentuada nas importações, influenciada por pressões nas cadeias globais de suprimentos e flutuações nos custos de ração, que afetaram a disponibilidade de importações, apesar do aumento na produção doméstica. Ao longo do período, o mercado manteve forte dependência de importações da Austrália, México e Nova Zelândia.

Em 2024, os volumes de importação voltaram a subir, reforçando a dependência contínua do suprimento estrangeiro para atender à demanda interna. As preferências dos consumidores continuaram favorecendo produtos de carne caprina congelados e convenientes.

Produção de carne de caprinos na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de cabra na América do Norte registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 9 206 toneladas de carne de cabra na região, o que representa uma redução de 7,5% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção aumentou 4,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 9 955 toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 8,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de caprinos da América do Norte

As projeções de dados de mercado indicam que não houve exportação de carne de cabra na América do Norte entre 2017 e 2020.

Importações de carne de caprinos para América do Norte

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de carne de cabra na América do Norte totalizaram 1 195 toneladas, refletindo uma redução de 4,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 58,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 25,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 037 toneladas. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 64,1%. Já o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 21,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, dois mercados principais — Austrália e Nova Zelândia — dominaram as importações em volume, representando juntos 97,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações de carne de cabra na América do Norte foi registrado em 8 557 mil dólares americanos, representando uma queda moderada de 4,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 41,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 7 027 mil dólares americanos. A maior redução ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 51,7%. Já o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 27,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Austrália representou 85,4% do total das importações em termos de valor, enquanto os fluxos restantes foram distribuídos entre um amplo grupo de países menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020