Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Japão

Observações de relatórios anteriores

O mercado japonês de gordura suína sem carne magra e gordura de aves registrou crescimento moderado entre 2018 e 2020, atingindo 200,6 mil toneladas em 2020. Durante esse período, a pandemia de COVID-19 deslocou o consumo do setor de alimentação fora do lar para o preparo doméstico, o que sustentou a demanda interna por gordura utilizada em preparações caseiras.

Em 2021, o volume de mercado contraiu-se para 184,9 mil toneladas. Essa queda coincidiu com a implementação de regulamentações mais rigorosas sobre aditivos alimentares e a revisão dos requisitos de qualidade e rotulagem JAS para gordura suína. Essas mudanças restringiram o escopo permitido de matérias-primas para produtos à base de gordura, o que provavelmente limitou a oferta.

A recuperação ocorreu em seguida, com o mercado expandindo para 206,8 mil toneladas até 2023. Esse crescimento foi impulsionado pelo aumento das importações do Canadá e do México, juntamente com a revisão formal dos padrões de comercialização de carcaças suínas, que ajustou as classes de peso. Além disso, o iene mais fraco elevou os preços da carne suína importada, tornando a gordura doméstica mais atrativa e estimulando a demanda do setor comercial.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Japão

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Japão manteve a 7ª posição global em volume de produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves.

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

A produção japonesa de gordura suína sem carne magra e gordura de aves aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 158,6 mil toneladas, refletindo um leve aumento de 0,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 153,8 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 0,4%, enquanto o maior aumento foi em 2020, de 2,1%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves do Japão

Exportações em espécie, t

As exportações japonesas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 25 toneladas, um crescimento de 224,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 4 039,1%, com uma taxa anualizada de 245,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Itália e Vietnã foram os principais compradores da gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Japão, representando juntos 90,4% do total das exportações em volume, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente pequenas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações japonesas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 44 mil dólares americanos, um aumento de 249,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 1 179,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 133,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Itália e Hong Kong foram os principais destinos em termos de valor das exportações, com uma participação combinada de 88,3% do total, enquanto o restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para o Japão

Importações em espécie, t

As importações japonesas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 26 336 toneladas, uma redução de 39,5% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 39,6%, com uma taxa anualizada de 15,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 45 567 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Canadá (65,5% das importações em volume), México (8,1% das importações em volume) e Estados Unidos (6,8% das importações em volume) foram os principais fornecedores na estrutura geográfica das importações japonesas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, representando juntos 80,4% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações japonesas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves caíram. Em 2021, as importações totalizaram 48 494 mil dólares americanos, uma redução de 49,1% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 27,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,3%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 95 245 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 22,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Canadá (68,2% das importações em valor), México (8,3% das importações em valor) e Espanha (5,8% das importações em valor) lideraram a estrutura das importações em valor, representando juntos 82,4% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021