Mercado de café torrado na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume físico do mercado alemão de café torrado cresceu de 405,4 mil toneladas em 2018 para 420,6 mil toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado pelo lançamento de novos formatos de produto, como café moído, cápsulas e café pronto para beber, além de uma tendência sustentada de maior consumo doméstico. A pandemia de COVID-19 em 2020 reforçou ainda mais o consumo de café em casa devido aos lockdowns, o que ajudou a estabilizar o volume do mercado em 419,6 mil toneladas, apesar das perturbações econômicas mais amplas.

A partir de 2021, o volume do mercado entrou em declínio gradual, caindo para 347,9 mil toneladas até 2024. Essa contração foi impulsionada principalmente pela inflação crescente e pela incerteza financeira dos consumidores, que reduziram as compras gerais das famílias. Paralelamente, o mercado se deslocou para produtos premium e sustentáveis, incluindo cafés especiais e ofertas certificadas Fairtrade, o que aumentou o valor monetário do mercado mesmo com a redução dos volumes físicos.

As mudanças estruturais nesse período incluíram a crescente presença de pequenos torrefadores independentes que enfatizam a qualidade artesanal e a sustentabilidade, bem como a influência da legislação ESG que pressiona por práticas mais éticas. Novos segmentos, como cold brew, nitro coffee e café funcional, ganharam tração, especialmente entre os consumidores mais jovens, mas não reverteram a tendência geral de queda no volume do mercado.

Produção de café torrado na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de queda, a produção alemã de café torrado registrou um aumento. Em 2020, a produção de café torrado na Alemanha foi avaliada em 1 894 milhões de dólares americanos, representando um crescimento de 6,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 778 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 8,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, a Alemanha produziu 571,1 mil toneladas de café torrado, refletindo uma variação insignificante em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 550,9 mil toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 571,7 mil toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 3,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de café torrado da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

As exportações alemãs de café torrado aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 245,8 mil toneladas, representando um ganho modesto de 4,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 11%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada. Polônia (15,3% das exportações em volume), Países Baixos (12,3%) e França (9,2%) juntas representaram apenas 36,8% do total, enquanto os restantes 63,2% foram distribuídos entre vários países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, o volume de exportações alemãs de café torrado registrou um aumento. Em 2020, a Alemanha exportou 1 608 milhões de dólares americanos de café torrado, o que representa um forte crescimento de 11,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 8%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 438 milhões de dólares americanos, ano que também teve a maior queda, de 3,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a estrutura por país das exportações em valor manteve-se altamente diversificada. França (15,8% das exportações em valor), Países Baixos (11,5%) e Polônia (11,2%) juntas representaram apenas 38,4% do total, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 61,6%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de café torrado para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações alemãs de café torrado aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha importou um total de 94,2 mil toneladas de café torrado, marcando um crescimento robusto de 10,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 18,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, Itália (46,9% das importações em volume), Suíça (14,0%) e Polônia (13,0%) formaram o grupo central de mercados para importações em volume, representando juntas 73,9% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o fornecimento estrangeiro de café torrado para a Alemanha registrou um aumento. Em 2020, a Alemanha importou aproximadamente 784 milhões de dólares americanos de café torrado, marcando um crescimento de 18,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 11,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 660 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, com 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Suíça (33,4% das importações em valor), Itália (31,4%) e Países Baixos (10,4%) representaram a maior parcela das importações em valor, compreendendo juntas 75,3% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020