Mercado de batata-doce na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

A produção de batata-doce na América do Sul aumentou de 1.345 mil toneladas em 2018 para 1.421 mil toneladas em 2019, estabilizando-se em 1.417 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pela diversificação de produtos para chips, farinha e shakes fitness, além da entrada da Bem Brasil Alimentos, que inaugurou uma segunda unidade de produção moderna em Minas Gerais, aumentando a autossuficiência doméstica. A valorização do dólar americano limitou as importações de batata-doce congelada, estimulando ainda mais a produção local. Em 2020, a pandemia de COVID-19 afetou inicialmente o mercado, mas a recuperação a partir de junho sustentou a demanda por produtos de batata-doce congelada.

A produção subiu para 1.477 mil toneladas em 2021, caiu para 1.424 mil toneladas em 2022 e depois saltou para 1.547 mil toneladas em 2023. Essa tendência geral de alta foi alimentada pela expansão do mercado de batata-doce congelada, impulsionada por investimentos na produção nacional e pela crescente demanda de redes de fast-food e consumidores domésticos. Em 2022, o Brasil já era o quinto maior mercado mundial de batata congelada, com expectativas de subir para o terceiro lugar até 2024, refletindo o forte crescimento do segmento.

Em 2023, o mercado de alimentos congelados, incluindo batata-doce pré-frita, registrou crescimento exponencial, com empresas locais de distribuição e produção expandindo-se para atender à demanda por produtos saudáveis e convenientes. Tecnologias como o supercongelamento ajudaram a preservar nutrientes e sabor. Para 2024, a cadeia de suprimentos de batata-doce continua se adaptando às demandas modernas dos consumidores, focando em produtos diferenciados e no maior uso de plataformas digitais para suporte técnico, como visto nas iniciativas da Embrapa.

Produção de batata-doce na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de batata-doce, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de batata-doce, 2017-2020

Em 2020, a produção de batata-doce na América do Sul foi de 1 417 mil toneladas, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. Comparando com 2019, não houve variação significativa. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 345 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 1 421 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2018, de 2,7%, e o maior aumento em 2019, de 5,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de batata-doce na América do Sul foi de 1 459 milhões de dólares americanos, registrando uma forte contração de 28,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 29,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,1%. O maior aumento foi observado em 2019, de 4,4%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de batata-doce da América do Sul

Exportações em espécie, t

O volume de exportação de batata-doce da América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 10 043 toneladas, um crescimento de 84,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 162,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 37,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de batata-doce da América do Sul não apresentaram alta concentração: os Países Baixos (16,5% das exportações em volume), o Reino Unido (6,0% das exportações em volume) e os Estados Unidos (2,8% das exportações em volume) juntos representaram apenas 25,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de batata-doce da América do Sul em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 10 340 mil dólares americanos, marcando um avanço expressivo de 32,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 80%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 21,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (35,9% das exportações em valor), o Reino Unido (15,9% das exportações em valor) e os Estados Unidos (12,3% das exportações em valor) foram os principais destinos das exportações em valor, representando conjuntamente 64,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de batata-doce para América do Sul

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações variaram 2,5 vezes entre o pico em 2020 e o ponto mais baixo em 2017. Em 2020, o volume de importações de batata-doce da América do Sul foi registrado em 3 805 toneladas, refletindo um aumento acentuado de 93,5% em relação ao ano anterior. A maior queda foi observada em 2019, de 29,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. Os níveis de importação flutuaram 2,6 vezes entre o alto de 2020 e o baixo de 2017. Em 2020, a América do Sul importou 4 352 mil dólares americanos de batata-doce, marcando um ganho expressivo de 92,0% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 28,4%, e o maior aumento em 2018, de 92,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020