Mercado de brássicas comestíveis na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O mercado de brassicas comestíveis frescas ou refrigeradas na América do Norte registrou flutuações significativas no volume físico entre 2018 e 2023. Após crescer para 2,45 milhões de toneladas em 2019, o mercado estabilizou-se perto de 2,44 milhões de toneladas em 2020, antes de contrair-se acentuadamente para 2,25 milhões de toneladas em 2021. Seguiu-se uma recuperação para 2,42 milhões de toneladas em 2022, mas o volume caiu novamente para 2,13 milhões de toneladas em 2023. Em termos de valor, o mercado mostrou maior resiliência, subindo de US$ 2,27 bilhões em 2018 para um pico de US$ 2,61 bilhões em 2022, com apenas uma ligeira estabilização para US$ 2,60 bilhões em 2023.

A dinâmica do mercado foi parcialmente influenciada por mudanças no comércio internacional. Em 2023, uma redução reportada no valor das exportações dos EUA para brassicas coincidiu com um aumento no valor das importações, refletindo fluxos comerciais em mudança que contribuíram para a menor produção doméstica e volume de mercado daquele ano. Ao longo do período, o setor manteve sua importância no comércio global, com os Estados Unidos sendo um exportador-chave, o que ajudou a sustentar a atividade do mercado mesmo durante períodos de ajuste moderado de volume.

Até 2024, o ambiente operacional para brassicas estava evoluindo devido a novas tendências regulatórias e de consumo. Orientações atualizadas da FDA sobre segurança de produtos e a aplicação contínua da Regra de Segurança de Produtos do FSMA estabeleceram padrões mais rigorosos para cultivo e manuseio. Simultaneamente, a demanda sustentada dos consumidores por vegetais frescos orgânicos, de origem local e convenientes incentivou a inovação, como a introdução de produtos preparados como Corações de Repolho Napa, enquanto avanços no melhoramento de sementes visando resistência a doenças apoiaram as capacidades de produção.

Produção de brássicas comestíveis na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de brássicas comestíveis, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de brássicas comestíveis, 2017-2020

Em 2020, a produção de brassicas comestíveis na América do Norte foi de 2 444 mil toneladas, representando uma redução de 0,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 347 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, de 11,8%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de brassicas comestíveis na América do Norte foi avaliada em 1 957 milhões de dólares americanos, o que equivale a uma redução de 5,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 885 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2019, com 2 077 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, de 8,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 10,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de brássicas comestíveis da América do Norte

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de brassicas comestíveis exportados pela América do Norte diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a América do Norte exportou 86 mil toneladas, marcando uma queda de 7,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 96 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 29,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, as exportações de brassicas comestíveis da América do Norte declinaram. Em 2020, a América do Norte exportou 68,5 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 11,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 18,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 77,6 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 33,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de brássicas comestíveis para América do Norte

Importações em espécie, mil t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O volume mais alto foi observado em 2017, enquanto o mais baixo ocorreu em 2018, com uma diferença de 15 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de importações de brassicas comestíveis na América do Norte foi de 84 mil toneladas, correspondendo a um modesto aumento de 3,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 70 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, de 93,5%, e o maior aumento em 2019, de 16,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, México (18,7% das importações em volume), China (1,2% das importações em volume) e Espanha (0,9% das importações em volume) desempenharam papéis de liderança nas importações de brassicas comestíveis para a América do Norte, representando conjuntamente 20,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de avanço, as importações de brassicas comestíveis da América do Norte declinaram. Em 2020, a América do Norte importou 480,5 milhões de dólares americanos, indicando uma pequena queda de 2,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 492,6 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, México (17,1% das importações em valor), Espanha (0,8% das importações em valor) e Guatemala (0,5% das importações em valor) permaneceram como as principais origens para as importações em termos de valor, representando juntas 18,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020