Mercado de batatas em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume de mercado de batata fresca em Portugal caiu de 870 mil toneladas para 746 mil toneladas. Esta redução foi parcialmente causada pelo aumento dos requisitos de qualidade para a casca da batata, o que levou os produtores a optar por variedades de ciclo curto e a processar mais industrialmente, diminuindo a oferta de batata de mesa fresca. Quedas sazonais no consumo e a necessidade de armazenamento refrigerado para normalizar lotes colhidos no verão pressionaram ainda mais a cadeia de abastecimento.

Após 2020, o tamanho físico do mercado estabilizou-se em torno de 720-740 mil toneladas, mas o seu valor flutuou significativamente devido ao aumento dos custos de produção e à pressão inflacionária. O retorno aos níveis de consumo pré-pandemia em 2021 coincidiu com altas despesas de produção, levando a preços mais elevados. Em 2023, o preço médio ao consumidor subiu para 1,16 €/kg, contribuindo para um aumento do valor de mercado para 294,9 milhões de dólares, apesar de uma ligeira queda no volume para 720,3 mil toneladas.

A médio prazo, o setor pretende estabilizar a área cultivada e melhorar o abastecimento durante todo o ano através de investimentos em armazenamento refrigerado. O lançamento da marca coletiva 'Miss Tata' visa promover a batata portuguesa no mercado interno e internacional, podendo impulsionar as exportações. A implementação de requisitos de rastreabilidade e certificação de sustentabilidade responde às exigências do mercado da UE.

Produção de batatas em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de batatas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de batatas, 2018-2021

Após dois anos de perdas, o volume de produção de batata em Portugal registou um aumento. Em 2021, foram produzidas 413,3 mil toneladas de batata no país, representando um crescimento de 0,9% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 4,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -1,4%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 409,6 mil toneladas, ano em que se verificou também o maior declínio, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, o valor da produção de batata em Portugal atingiu 189,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 16,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2020, com 162,3 milhões de dólares, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 191,1 milhões de dólares. O maior declínio verificou-se em 2020, com uma queda de 15,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de batatas de Portugal

Exportações em espécie, mil t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período analisado. As exportações de batata de Portugal atingiram 51,9 mil toneladas em 2021, um aumento de 1,2% face a 2020. O valor máximo foi registado em 2019, com 70,8 mil toneladas, ano em que se verificou também o maior aumento, de 82,7%. O maior declínio ocorreu em 2020, com uma queda de 27,5%. A amplitude entre o pico de 2019 e o mínimo de 2018 foi de 1,8 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, os principais destinos das exportações de batata de Portugal, em termos de volume, foram Espanha (51,5% das exportações), França (19,8%) e Cabo Verde (8,4%), representando em conjunto 79,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O comportamento do mercado foi marcado por volatilidade durante estes anos. As exportações de batata de Portugal totalizaram 23,8 milhões de dólares americanos em 2021, um aumento significativo de 16,9% em comparação com 2020. O valor máximo foi registado em 2019, com 31,9 milhões de dólares, ano em que se verificou também o maior aumento, de 88,6%. O maior declínio ocorreu em 2020, com uma queda de 36,3%. Os níveis de exportação flutuaram 1,9 vezes entre o máximo de 2019 e o mínimo de 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, os três principais mercados — Espanha, França e Países Baixos — absorveram em conjunto 79,6% do valor total das exportações de batata de Portugal.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de batatas para Portugal

Importações em espécie, mil t

As importações de batata para Portugal diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 380,9 mil toneladas, uma queda de 1,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 20,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -7,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, França e Espanha absorveram em conjunto 88,5% do volume total das importações de batata para Portugal, com o restante volume distribuído por mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As importações de batata para Portugal diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 97,2 milhões de dólares americanos, refletindo uma ligeira queda de 2,5% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 25,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -9,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha (39,7% das importações em valor), França (39,6%) e Países Baixos (14,4%) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações de batata para Portugal, representando em conjunto 93,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021