Mercado de cebolas e chalotas em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de cebolas e chalotas cresceu de 126,4 mil toneladas em 2018 para 141,3 mil toneladas em 2020. Este aumento foi impulsionado pelo crescimento do consumo per capita, que atingiu 11,2 kg em 2018, estimulando a procura. Os produtores responderam adotando variedades melhoradas, mais resistentes a doenças e adequadas à colheita mecânica, o que contribuiu para o aumento da produção nacional. Em 2020, a pandemia de COVID-19 alterou os hábitos de consumo, aumentando a procura de cebolas para cozinhar em casa e levando a um pico significativo no volume de mercado.

Após o pico de 2020, o volume de mercado começou a contrair-se, caindo para 134,3 mil toneladas em 2021 e 130,9 mil toneladas em 2023. O aumento acentuado dos custos de produção, especialmente de fertilizantes e energia, pressionou os produtores em 2022, reduzindo a produção de 71,0 mil toneladas para 60,5 mil toneladas em dois anos. A oferta limitada de matérias-primas e os custos mais elevados também desencadearam aumentos substanciais nos preços ao consumidor, com uma subida de 25% numa semana durante junho de 2022.

Em 2025, os fatores de custo continuaram a influenciar o mercado, com relatos de novos aumentos de preços das cebolas de 17% numa semana durante junho, indicando pressão persistente devido à oferta restrita e às despesas de produção elevadas. Fatores globais, como os custos de fertilizantes e energia, permaneceram como principais motores para o setor português de cebolas e chalotas.

Produção de cebolas e chalotas em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de cebolas e chalotas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cebolas e chalotas, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de cebolas e chalotas em Portugal registou um declínio. Em 2021, foram produzidas 66,2 mil toneladas de cebolas e chalotas em Portugal, uma redução de 6,8% face a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 22,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,9%. O valor máximo foi registado em 2020, com 71,0 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 15,2%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de cebolas e chalotas foi avaliada em 26 121 mil dólares americanos em Portugal, refletindo um aumento robusto de 19,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 18,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,8%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 21 882 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com 11,8%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de cebolas e chalotas de Portugal

Exportações em espécie, t

Em 2021, o volume de exportações de cebolas e chalotas de Portugal totalizou 10 489 toneladas, um aumento de 29,7% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 52,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 15,0%. A maior queda foi registada em 2020, com 12,5%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 34,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Espanha manteve-se como o principal parceiro para as exportações em volume de cebolas e chalotas de Portugal, representando 71,1% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram uma cauda longa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, o valor das exportações de cebolas e chalotas de Portugal ascendeu a 4 142 mil dólares americanos, refletindo um aumento de 66,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 47,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,7%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 2 493 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com 32,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018-2021, a Espanha e a França mantiveram-se como os principais destinos para as exportações em termos de valor, representando conjuntamente 80,0% do total dos fluxos; outros parceiros tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de cebolas e chalotas para Portugal

Importações em espécie, t

O volume de importações de cebolas e chalotas em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 78 656 toneladas, mantendo-se praticamente inalteradas em comparação com 2020. O valor mínimo foi registado em 2019, com 71 090 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 10,2%. O maior aumento foi registado em 2020, com 10,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, a Espanha concentrou a maior parte das importações em volume, representando 78,1% do total dos fluxos, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, Portugal importou um total de 31 299 mil dólares americanos de cebolas e chalotas, refletindo um aumento modesto de 5,3% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 11,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,8%. O valor máximo foi registado em 2019, com 31 299 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com 7,9%. O maior aumento foi registado em 2019, com 15,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a estrutura de países das importações em termos de valor estava fortemente focada na Espanha, cuja participação atingiu 78,2% do total dos fluxos, com outros parceiros a representarem o volume restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021