Mercado de alface e chicória no Japão

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de alface e chicória fresca ou refrigerada no Japão registrou um declínio gradual de 606,5 mil toneladas em 2018 para 553,4 mil toneladas em 2023. Paralelamente, o segmento de alface produzida em fábricas de plantas expandiu-se significativamente, impulsionado por melhorias tecnológicas e reduções de custos iniciadas em 2018. O mercado de alface de fábrica de plantas cresceu de 5,97 bilhões de ienes em 2018 para 28,1 bilhões de ienes em 2022, refletindo uma mudança nos métodos de produção em meio à contração geral do mercado.

Eventos específicos influenciaram a dinâmica do mercado. Em 2020, chuvas prolongadas e insuficiência de luz solar elevaram temporariamente os preços da alface, enquanto a pandemia de COVID-19 aumentou a demanda por alface de fábrica de plantas, que oferece fornecimento consistente. Em 2022, condições climáticas adversas causaram flutuações de preço para vegetais de campo aberto, aumentando ainda mais a demanda por alface de fábrica de plantas e levando a um crescimento de 26% nesse segmento. O mercado também viu novos projetos de construção de fábricas de plantas em grande escala sendo anunciados.

O interesse do consumidor pela chicória cresceu devido aos seus benefícios percebidos para a saúde, provenientes de componentes como inulina e polifenóis. Em 2024, o segmento de raiz de chicória representou mais de 74% do mercado de chicória, e mudanças nas medidas tarifárias afetaram os fluxos de matéria-prima. Métodos de produção sustentável tornaram-se um fator importante, com ajustes na política comercial influenciando as cadeias de suprimento.

Produção de alface e chicória no Japão

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Japão manteve a 6ª posição global em volume de produção de alface e chicória.

Maiores produtores de de alface e chicória, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2018-2021

A produção de alface e chicória no Japão caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 546,8 mil toneladas, uma redução de 3,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 6,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de alface e chicória do Japão

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período. Houve uma variação de 17 vezes entre o mínimo de 2020 e o máximo de 2018. Em 2021, as exportações de alface e chicória do Japão totalizaram 29 toneladas, um aumento de 430,4% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 6 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 83,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a estrutura das exportações em volume foi fortemente concentrada na Ásia, não especificada em outro lugar, com uma participação de 86,1% do total, enquanto outros parceiros representaram o volume restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade marcou o comportamento do mercado nesses anos. Os volumes atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2020, com uma relação de 4,8 vezes entre os dois. Em 2021, o valor das exportações de alface e chicória do Japão foi de 58 mil dólares americanos, um aumento acentuado de 66,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 35 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 70,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Ásia, não especificada em outro lugar, e Singapura juntas representaram 85,9% do total das exportações em valor, enquanto o restante dos fluxos foi distribuído de forma dispersa por outros mercados.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de alface e chicória para o Japão

Importações em espécie, t

O volume de importações de alface e chicória no Japão caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume importado totalizou 8 575 toneladas, uma queda robusta de 18,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 59,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 25,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Ásia, não especificada em outro lugar, e os Estados Unidos permaneceram como os principais fornecedores de alface e chicória para o Japão, com uma participação combinada de 91,3% do total das importações em volume, e outros países formando o restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de alface e chicória no Japão caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 17 423 mil dólares americanos, correspondendo a uma queda de 7,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 47,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os Estados Unidos e a Ásia, não especificada em outro lugar, permaneceram como os principais mercados para importações em valor, representando conjuntamente 87,1% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros formaram a participação restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021