Mercado de alface e chicória na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Observações de relatórios anteriores

O mercado de alface e chicória fresca na Europa Oriental registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2022, passando de 225 mil toneladas para um pico de 263 mil toneladas. Esse avanço inicial foi sustentado pelo aumento da produção doméstica em regiões-chave e pela forte demanda dos consumidores, impulsionada pela crescente popularidade de estilos de vida saudáveis. Em 2021, o interesse por produtos orgânicos e ambientalmente sustentáveis deu um impulso adicional ao setor.

As tensões geopolíticas de 2022 causaram graves interrupções logísticas e flutuações cambiais acentuadas, elevando os preços de compra de misturas de saladas importadas entre 25% e 90%. Apesar dessas pressões de custo, o volume total do mercado atingiu um recorde histórico, refletindo a dependência contínua de importações durante o inverno. Em 2023, as pressões inflacionárias e o aumento dos custos de produção contribuíram para preços no varejo mais elevados e uma modesta contração no volume, mesmo com os principais grupos agrícolas de estufa relatando colheitas maiores e um foco estratégico na substituição de importações.

Em 2024, uma nova unidade de processamento, armazenamento e embalagem de vegetais e verduras foi inaugurada em Bashkortostan, com investimento superior a 1 bilhão de rublos, visando aumentar a capacidade produtiva doméstica. Paralelamente, padrões mais rigorosos de higiene e transporte para saladas prontas reforçaram a confiança dos consumidores em produtos refrigerados, enquanto as vendas de refeições prontas contendo saladas cresceram 28,8% em relação ao ano anterior, mantendo a atividade do mercado.

Produção de alface e chicória na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de alface e chicória, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2017-2020

A produção de alface e chicória na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 96 240 toneladas de alface e chicória na região, um crescimento de 3,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 12,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de alface e chicória na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registrou crescimento pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o valor da produção foi de 168,9 milhões de dólares americanos, representando um aumento significativo de 14,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 23,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de alface e chicória da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de alface e chicória da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações foram registradas em 20,2 mil toneladas, uma queda de 34,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 13,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 4,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 30,7 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 24,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo. Alemanha (8,1% das exportações em volume), Itália (5,9%) e Áustria (4,7%) juntas representaram apenas 18,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 81,2% foram distribuídos entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as exportações de alface e chicória da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) recuaram. Em 2020, as exportações totalizaram 35,4 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 27,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 5,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 1,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 48,7 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 26,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em valor no período de 2017 a 2020 indica um conjunto diversificado de parceiros. Áustria (11,0% das exportações em valor), Alemanha (10,6%) e Lituânia (3,8%) juntas representaram apenas 25,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 74,6% foram dispersos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Importações de alface e chicória para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as importações de alface e chicória para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuíram. Em 2020, as importações ficaram em 131,9 mil toneladas, correspondendo a uma redução robusta de 23,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 9,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 173,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 12,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Espanha (33,1% das importações em volume), Itália (15,5%) e Alemanha (9,5%) continuaram sendo os principais fornecedores de alface e chicória para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia), juntos formando 58,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, o volume de importações de alface e chicória da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) recuou. Em 2020, as importações totalizaram 191,8 milhões de dólares americanos, representando uma queda significativa de 14,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 224,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 18,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Espanha (27,1% das importações em valor), Itália (20,2%) e Alemanha (15,9%) representaram a maior parcela das importações em valor, juntas compreendendo 63,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020