Mercado de alface e chicória na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de alface e chicória fresca na Europa Ocidental registrou uma queda significativa entre 2018 e 2020, passando de 2.076 mil toneladas para 1.861 mil toneladas em volume, enquanto o valor de mercado caiu de 4.269 milhões de dólares americanos para 3.360 milhões de dólares no mesmo período. Em 2021, o volume recuperou para 2.016 mil toneladas, mas voltou a cair em 2022, para 1.930 mil toneladas. Paralelamente, a taxa de autossuficiência para alface americana e repolhuda melhorou para 73%, indicando uma mudança gradual na estrutura de oferta. As preferências dos consumidores também começaram a evoluir, com crescente interesse por variedades como a alface crespa, vista como uma alternativa mais aromática aos tipos tradicionais.

Em 2023, ocorreu uma forte contração, com o volume de mercado caindo para 1.675 mil toneladas e o valor para 3.369 milhões de dólares. Esse declínio foi impulsionado principalmente pelo aumento acentuado dos preços ao consumidor para alface repolhuda e americana, com o índice de preços ao consumidor subindo 31,8% entre 2020 e o final de 2024. Ao mesmo tempo, tendências de mercado, como a crescente demanda por embalagens sustentáveis e canais de distribuição online, começaram a influenciar o setor de saladas.

Produção de alface e chicória na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de alface e chicória, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2017-2020

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. Em 2017, os volumes de {context} atingiram seu ponto mais baixo, enquanto em 2018 alcançaram o pico, com uma variação de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2020, a produção de alface e chicória na Europa Ocidental foi de 1 668 mil toneladas, mantendo-se praticamente estável em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 860 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 10,5%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 118,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2017, os volumes de {context} atingiram seu nível mais baixo, subindo para o pico em 2018, com uma variação de 2,5 vezes entre esses anos. Em 2020, o valor da produção de alface e chicória na Europa Ocidental foi de 2 937 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 14,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 882 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 146,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de alface e chicória da Europa Ocidental

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, os volumes exportados de alface e chicória da Europa Ocidental aumentaram. Em 2020, a região exportou 277,3 mil toneladas, um crescimento de 12,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 8,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 247,3 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 3,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

A base de mercado para exportações em volume no período de 2017 a 2020 foi ampla, com a Itália (17,1% das exportações em volume), o Reino Unido (4,2%) e a Espanha (3,7%) representando juntas apenas 24,9% do total dos fluxos. Os restantes 75,1% foram distribuídos por diversos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de alface e chicória da Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 488,3 milhões de dólares americanos, uma redução de 4,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 3,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 517,0 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 9,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Itália (12,4% das exportações em valor), o Reino Unido (4,7%) e a Suíça (4,4%) formaram o maior grupo de compradores de alface e chicória da Europa Ocidental. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 21,5% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de alface e chicória para Europa Ocidental

Importações em espécie, mil t

A Europa Ocidental importou aproximadamente 470,6 mil toneladas de alface e chicória em 2020, uma redução de 13,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 18,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 6,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 464,1 mil toneladas. O maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 19,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 17,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os principais fornecedores de alface e chicória para a Europa Ocidental foram a Espanha e a Itália, cuja participação combinada atingiu 70,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, as importações de alface e chicória da Europa Ocidental aumentaram. Em 2020, a região importou 910,6 milhões de dólares americanos, um crescimento de 2,4% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 2,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 889,0 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 3,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Espanha e a Itália permaneceram como os principais destinos para importações em valor de alface e chicória na Europa Ocidental, com uma participação conjunta de 66,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020