Mercado de alcachofras no Peru

Observações de relatórios anteriores

O mercado peruano de alcachofra iniciou o período com uma produção robusta de 154,6 mil toneladas em 2018, impulsionada pela consolidação da indústria em torno de variedades sem espinhos e pelo acesso a novas tecnologias que melhoraram a competitividade. O Peru consolidou sua posição como um dos principais exportadores globais, diversificando para mercados europeus e americanos após a remoção de restrições fitossanitárias. Embora a produção tenha caído para 131,2 mil toneladas em 2019, o país emergiu como o quarto maior produtor mundial de alcachofra fresca, com empresas investindo em formas processadas mais elaboradas, como cremes e molhos, para exportação.

A produção caiu acentuadamente para 82,1 mil toneladas em 2020, recuperando-se parcialmente para 99,5 mil toneladas em 2021. Em 2022, o volume de mercado ficou em 89,5 mil toneladas, ano em que problemas climáticos afetaram a homogeneidade da colheita em países concorrentes e impulsionaram a demanda por alcachofras processadas. Os exportadores peruanos aproveitaram essa oportunidade, enviando 51.140 toneladas no valor de US$ 139 milhões, com as exportações de alcachofra enlatada aumentando mais de 35% em volume.

O mercado recuperou-se fortemente em 2023, com a produção atingindo 136,7 mil toneladas e o volume de mercado 136,6 mil toneladas. Essa recuperação foi impulsionada pelos contínuos desafios climáticos globais que impactaram as colheitas em outras regiões, fortalecendo a posição competitiva do Peru. Simultaneamente, o segmento de alcachofra congelada e enlatada cresceu, alimentado pelo interesse do consumidor em lanches saudáveis e disponibilidade durante todo o ano.

Produção de alcachofras no Peru

Em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o Peru manteve a 4ª posição global em volume de produção de alcachofras.

Maiores produtores de de alcachofras, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alcachofras, 2017-2020

A produção de alcachofras no Peru caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 82,1 mil toneladas de alcachofras no país, representando uma queda de 37,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 43,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 154,6 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 6,5%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de alcachofras do Peru

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o pico em 2019 e caíram para o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 1 573 vezes. Em 2020, as entregas de alcachofras do Peru totalizaram 0,3 toneladas, o que é 99,9% menor em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 486,6 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 29,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros das exportações em volume foi dominada pela Espanha, que consistentemente representou 97,4% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Observou-se uma variação de 8 614 vezes entre o máximo em 2019 e o mínimo em 2020. O Peru exportou 0,1 mil dólares americanos de alcachofras em 2020, o que é 100,0% menor em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 474,3 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 21,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as alcachofras do Peru foram fornecidas quase exclusivamente para a Espanha, que absorveu 97,4% das exportações totais em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Importações de alcachofras para o Peru

Com base na análise de mercado, não houve importação de alcachofras no Peru de 2017 a 2020.