Étude de marché

Marché du vinaigre en Suède

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Les importations de vinaigre en Suède sont restées relativement stables de 2018 à 2023, variant entre 8 547 et 8 947 milliers de litres, mais ont fortement augmenté pour atteindre 10 659 milliers de litres en 2024. Les exportations sont restées faibles sur toute la période, ne dépassant jamais 418 milliers de litres. La production nationale de vinaigre a bondi à 6 545 milliers de litres en 2021, contre 4 759 milliers de litres en 2020, avant de reculer à 3 752 milliers de litres en 2023.

Le volume du marché en termes physiques a suivi une évolution similaire, atteignant un pic de 14 925 milliers de litres en 2021, puis diminuant à 12 295 milliers de litres en 2023. En 2024, le marché a été influencé par la numérisation croissante et les tendances du commerce en ligne, qui ont modifié les habitudes de consommation et amélioré l'accès au vinaigre importé, ainsi que par une hausse des prix de 1,4 % pour les aliments et boissons non alcoolisées, affectant la tarification et la demande de vinaigre.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2020-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2020-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2020-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2020-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Suède
  1. 5.1.1. En nature, 2020-2023, k l
  2. 5.1.2. En valeur, 2020-2023, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k l
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Suède par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Suède par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Suède, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Suède par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Suède par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Suède par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Suède, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Suède par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Suède par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Suède par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Suède, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Suède par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Suède par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Suède par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Suède, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Suède par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k l
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k l
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du vinaigre en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, k l

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations du vinaigre de Suède

Exportations en nature, k l

Les livraisons de vinaigre en provenance de Suède ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 293 K l, ce qui représente une baisse significative de 11,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 29,7 %, soit un taux annualisé de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.8%)	(11.8%)	(11.6%)	(11.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Norvège (46,6 % des exportations en volume), la Finlande (32,3 % des exportations en volume) et le Danemark (5,3 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers de vinaigre en provenance de Suède ont atteint 858 K $ US, soit une hausse de 12,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 764 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.9%	(7.2%)	12.3%	3.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Norvège (47,6 % des exportations en valeur), la Finlande (30,0 % des exportations en valeur) et le Danemark (6,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de vinaigre suédois, représentant ensemble 84,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du vinaigre vers la Suède

Importations en nature, k l

Les expéditions transfrontalières de vinaigre vers la Suède ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 8 577 K l, marquant une légère baisse de 1,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 8 972 K l. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.2%	(2.5%)	(1.9%)	1.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (29,4 % des importations en volume), l'Allemagne (25,0 % des importations en volume) et l'Espagne (10,0 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de vinaigre à la Suède, représentant ensemble 64,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de vinaigre vers la Suède ont totalisé 11 831 K $ US, soit une forte hausse de 20,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 25,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 8,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.1%	(8.4%)	20.7%	7.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Italie, l'Allemagne et le Royaume-Uni — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 73,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io