Marché du vinaigre en Estonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du vinaigre en Estonie a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2022, atteignant un pic de 418 000 litres en 2022. L'augmentation initiale en 2019 a été suivie d'une baisse en 2020, coïncidant avec la pandémie de COVID-19 qui a modifié les habitudes d'achat des consommateurs et accéléré le passage aux achats en ligne. La reprise en 2021 et 2022 a été soutenue par l'expansion du marketing numérique, notamment la montée de la promotion sur les réseaux sociaux et le recours aux influenceurs, ce qui a accru la visibilité et l'accessibilité des produits.

Après une contraction à 358 000 litres en 2023, le marché a rebondi fortement pour atteindre 497 000 litres en 2024. Le recul de 2023 correspondait aux ajustements économiques en cours après la pandémie, tandis que la croissance ultérieure s'est produite parallèlement à l'adoption plus large du marketing vidéo et du contenu court comme outils promotionnels clés.

Production du vinaigre en Estonie

En valeur, 2018-2021, $ US

La production de vinaigre en Estonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de vinaigre s'est élevée à 82 826 $ US en Estonie, marquant une progression robuste de 19,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 5,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 63 267 $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 19,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, $ US

En nature, 2018-2021, l

La production de vinaigre en Estonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 87 628 litres de vinaigre ont été produits en Estonie, soit une hausse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 11,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 71 240 litres, avec la plus forte baisse cette année-là de 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, l

Exportations du vinaigre de l'Estonie

Exportations en nature, k l

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Une variation de 7,2 fois a été observée entre le maximum en 2018 et le minimum en 2019. En 2021, l'Estonie a exporté 12,6 milliers de litres de vinaigre, ce qui représente une baisse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 11,9 milliers de litres, avec la plus forte baisse cette année-là de 86,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à 20,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, k l

Entre 2018 et 2021, la Russie (44,2 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (19,6 % des exportations en volume) et la Lettonie (19,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations les plus élevées ont été observées en 2018, avec les plus faibles en 2019, reflétant un écart de 5,1 fois. En 2021, les exportations de vinaigre de l'Estonie se sont élevées à 49,6 milliers de $ US, marquant un déclin mesuré de 7,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 40,1 milliers de $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 80,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à 33,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Russie (30,2 % des exportations en valeur), la Lettonie (30,0 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (20,6 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de vinaigre en provenance d'Estonie, formant ensemble 80,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations du vinaigre vers l'Estonie

Importations en nature, k l

En 2021, les importations de vinaigre de l'Estonie se sont élevées à 289,8 milliers de litres, soit 27,5 % de plus que l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2020, à 227,3 milliers de litres, tandis que le volume maximal a été enregistré en 2019, à 302,7 milliers de litres. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 24,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, k l

Entre 2018 et 2021, l'Italie (22,0 % des importations en volume), l'Allemagne (21,3 % des importations en volume) et la Chine (12,4 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de vinaigre à l'Estonie, représentant ensemble 55,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons de vinaigre en Estonie ont augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 531,8 milliers de $ US, reflétant une augmentation robuste de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 10,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 447,5 milliers de $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 16,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Italie (34,2 % des importations en valeur), l'Allemagne (13,1 % des importations en valeur) et l'Espagne (8,8 % des importations en valeur) ont ensemble absorbé 56,1 % des importations totales en valeur de vinaigre en Estonie, ce qui en fait les principales directions.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021