Marché du vin mousseux en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des vins effervescents a démarré la période en 2018 avec un volume de 16,1 millions de litres, soutenu par l'émergence de tendances de consommation de vin et un regain d'intérêt pour les régions viticoles classiques. Après une légère baisse en 2019, le volume a fortement reculé à 14,0 millions de litres en 2020. Cette année-là, le marché a connu un renouvellement générationnel chez des producteurs comme Feind Pincészet, qui a lancé des vins effervescents frais et fermentés en cuve, ainsi qu'un basculement vers les ventes en ligne pour s'adapter aux nouvelles conditions de la demande en restauration.

Une reprise a suivi en 2021, portant le marché à 15,9 millions de litres. Cependant, à partir de 2022, la hausse des coûts, les incertitudes de la chaîne d'approvisionnement et les difficultés économiques plus larges ont commencé à peser sur la consommation. Le marché est tombé à 15,3 millions de litres en 2022, malgré un intérêt croissant des consommateurs pour les vins effervescents, les options à faible teneur en alcool et les emballages durables. Ces pressions se sont intensifiées en 2023, entraînant une forte baisse de 21 % à 12,1 millions de litres. Dès lors, les efforts de marketing se sont de plus en plus concentrés sur la génération Z, dont les préférences pour les vins de cépage, les effervescents de style champagne et les produits à faible teneur en alcool ont orienté l'industrie.

Un rebond modeste s'est produit en 2024, avec un volume atteignant 13,0 millions de litres. Sur l'ensemble de la période 2018-2024, le marché hongrois des vins effervescents a connu une volatilité notable, reflétant à la fois des vents contraires macroéconomiques et une transformation progressive des goûts des consommateurs et de l'innovation dans la production.

Production du vin mousseux en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production hongroise de vin effervescent a augmenté en valeur. En 2021, la production a été évaluée à 37 379 milliers de dollars américains, soit une hausse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois diminué de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 33 014 milliers de dollars américains, année où la baisse la plus importante a été observée, avec un recul de 15,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, k l

Après deux années de déclin, la production hongroise de vin effervescent a augmenté en volume. En 2021, 17 217 milliers de litres ont été produits, ce qui représente une hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a néanmoins diminué de 9,4 %, soit un taux annuel de 3,2 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 16 007 milliers de litres, année où la baisse la plus marquée a été observée, avec un recul de 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k l

Exportations du vin mousseux de Hongrie

Exportations en nature, k l

Les exportations hongroises de vin effervescent en volume ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 2 983 milliers de litres, en baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 27,2 %, soit un taux annuel de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, k l

Entre 2018 et 2021, la Roumanie (25,0 % des exportations en volume), l'Estonie (20,5 %) et le Canada (14,5 %) ont été les principaux acheteurs de vin effervescent hongrois, représentant ensemble 60,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations hongroises de vin effervescent en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 6 528 milliers de dollars américains, affichant une baisse modeste de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 24,3 %, soit un taux annuel de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, le Canada (26,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (20,5 %) et l'Estonie (14,7 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 61,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations du vin mousseux vers la Hongrie

Importations en nature, k l

La Hongrie a importé un total de 1 000 milliers de litres de vin effervescent en 2021, soit une hausse de 30,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 43,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,8 %. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2020, avec un recul de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, k l

Entre 2018 et 2021, l'Italie (52,3 % des importations en volume), l'Allemagne (25,5 %) et la France (5,7 %) ont été les principaux fournisseurs de vin effervescent vers la Hongrie, représentant ensemble 83,6 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations hongroises de vin effervescent en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé pour 11 152 milliers de dollars américains de vin effervescent, soit une hausse de 25,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 59,4 %, soit un taux annuel de 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Italie (41,2 % des importations en valeur), la France (36,7 %) et l'Allemagne (7,7 %) sont restées les principales sources dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 85,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021