Marché du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du sel dans les Caraïbes est passé de 734 000 tonnes en 2018 à 805 000 tonnes en 2019, soutenu par la demande mondiale croissante de sel de haute pureté pour la transformation alimentaire et le traitement de l'eau. Cette tendance à la hausse s'est fortement accélérée en 2020, avec une consommation bondissant à 1 185 000 tonnes, tirée par les besoins accrus en sel alimentaire pour la conservation, l'assaisonnement et la cuisine à domicile pendant la pandémie, ainsi que par l'émergence de segments premium comme les sels aromatisés.

En 2021, le marché s'est contracté à 632 000 tonnes, car de nombreux fabricants alimentaires ont reformulé leurs produits pour réduire la teneur en sel, sous l'influence d'initiatives d'étiquetage axées sur la santé comme le Nutri-score. Une reprise partielle a suivi en 2022, le volume atteignant 703 000 tonnes, alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les sels gastronomiques et premium, y compris les variétés aromatisées et les mélanges d'épices.

Après 2022, les développements du secteur ont inclus l'expansion des capacités de production de sel industriel, l'introduction de nouvelles variantes de sel de haute pureté pour les applications chimiques et pharmaceutiques, et le lancement de sels aromatisés biologiques suite à l'homologation des normes de production biologique. Les innovations dans les technologies d'évaporation sous vide et solaire visaient également à améliorer l'efficacité de production et à réduire l'impact environnemental.

Production du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

En 2020, la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer dans les Caraïbes s'est élevée à 1 370 K t, marquant une hausse de 5,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 33,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 10,2 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 1 486 K t, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -12,3 %. La plus forte hausse a été observée en 2018 avec une progression de 45,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer dans les Caraïbes a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 36 734 K $ US, soit une baisse de 2,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 23,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 37 822 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à +13,5 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une certaine volatilité sur la période observée. Les exportations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer des Caraïbes ont totalisé 777,6 K t en 2020, en hausse de 1,9 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 893,0 K t, soit un rapport de 2,1 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2019 à -14,6 %, et la plus forte hausse en 2018 à +109,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été la principale destination des exportations en volume de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en provenance des Caraïbes, absorbant de manière constante 91,3 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer des Caraïbes ont diminué. En 2020, ces exportations se sont élevées à 20 848 K $ US, en baisse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 67,8 %, soit un taux annualisé de 18,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 22 141 K $ US, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à +61,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (51,9 % des exportations en valeur), le Suriname (6,6 %) et le Guyana (5,9 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de sel, de NaCl pur et d'eau de mer des Caraïbes, représentant ensemble 64,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer aux Caraïbes

Importations en nature, k t

Le marché a présenté une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer des Caraïbes ont totalisé 592,8 K t en 2020, soit une forte hausse de 124,5 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 141,3 K t, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un rapport de 4,2 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2018 à -13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Chili sont restés les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 82,2 % des flux totaux, les autres partenaires formant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer des Caraïbes ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, ces importations se sont élevées à 18 103 K $ US, soit une baisse modérée de 9,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 21 147 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à +15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (39,3 % des importations en valeur), le Chili (10,0 %) et les Pays-Bas (6,4 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020