Marché du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché bulgare du sel, comprenant le sel de table et le sel marin, était évalué à 25 572 milliers de dollars américains en 2018, puis a baissé sur les deux années suivantes pour atteindre 22 594 milliers de dollars américains en 2020. Cette période a été marquée par une activité législative, avec de nouvelles dispositions sectorielles examinées au parlement visant à répondre au mécontentement des petits acteurs du marché, ce qui a pu influencer le paysage concurrentiel. Un rebond marqué a suivi en 2021, avec une hausse du volume du marché à 28 258 milliers de dollars américains. Cette augmentation a coïncidé avec des modifications du Code du travail et de la législation sur l'assurance sociale, qui ont modifié les obligations des employeurs et ont pu affecter les coûts de production.

À partir de janvier 2022, de nouveaux règlements de l'UE sont entrés en vigueur, soumettant le sel marin et d'autres sels alimentaires aux règles de production et d'étiquetage biologiques de l'Union, incluant des périodes d'adaptation pour les méthodes de transformation. Une ordonnance spécifique fixant des exigences pour la composition et les caractéristiques du sel alimentaire a également été publiée. De plus, une interdiction de la participation d'enfants aux publicités pour les aliments riches en sel, sucre et graisses a été promulguée, ce qui a probablement freiné les activités promotionnelles pour certains produits. Ces mesures réglementaires ont contribué à une contraction du marché à 26 422 milliers de dollars américains en 2022 et à une nouvelle baisse à 25 236 milliers de dollars américains en 2023. En 2024, le marché s'est stabilisé à 25 471 milliers de dollars américains, soutenu par des investissements plus larges dans la production alimentaire et des boissons et par une reprise de l'activité économique post-pandémique.

Production du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en Bulgarie a été évaluée à 14 662 K $ US, soit une hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 15 434 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 8,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 16,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie a été le 23e plus grand producteur mondial de sel, de NaCl pur et d'eau de mer.

Principaux producteurs de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2018, avec un écart de 13,1 fois entre ces deux années. En 2020, la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en Bulgarie s'est établie à 3 400 K t, restant globalement stable par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 260 K t, et la valeur maximale en 2019, à 3 400 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 27,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 1 209,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer de Bulgarie

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2019 à 2020 a montré une amplitude pic-creux de 12 fois. En 2020, les livraisons de sel, de NaCl pur et d'eau de mer depuis la Bulgarie se sont établies à 0,6 K t, reflétant une forte baisse de 91,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7,4 K t, avec la plus forte hausse cette même année, à 599,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, trois marchés principaux — la Serbie, la Grèce et la Roumanie — ont représenté ensemble 75,9 % des exportations totales en volume de sel, de NaCl pur et d'eau de mer depuis la Bulgarie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 et sont tombés à leur niveau le plus bas en 2020, avec un rapport pic-creux de 2,7 fois. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 575 K $ US de sel, de NaCl pur et d'eau de mer, marquant une forte baisse de 63,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 556 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année, à 103,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Grèce (29,0 % des exportations en valeur), la Roumanie (24,4 % des exportations en valeur) et la Serbie (9,1 % des exportations en valeur) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 62,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer vers la Bulgarie

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en Bulgarie depuis l'étranger se sont établies à 136,7 K t, marquant une forte baisse de 56,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 61,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 27,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 19,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Égypte est restée la principale destination des importations en volume, représentant 78,0 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en Bulgarie s'est élevé à 8 507 K $ US, soit une baisse de 23,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 1,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (35,0 % des importations en valeur), la Turquie (12,0 % des importations en valeur) et la Grèce (10,2 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 57,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020