Marché du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer à Maurice

Observations des rapports précédents

En 2018, les politiques gouvernementales ont profondément modifié le marché du sel à Maurice. Des mesures réglementaires, notamment l'obligation d'étiqueter le sel brut local comme 'impropre à la consommation humaine', ont entraîné la fermeture de marais salants historiques comme ceux de la famille De Ravel. Parallèlement, la libéralisation du marché a favorisé les importations de sel raffiné bon marché en provenance d'Inde, de Chine et d'autres pays, inondant le marché. La production locale a ainsi stagné à 500 tonnes, tandis que les importations atteignaient 13 336 tonnes, formant un volume de marché de 13 213 tonnes. Cependant, ce pic a marqué le début d'une contraction du volume physique du marché.

L'année suivante a vu l'émergence d'initiatives entrepreneuriales locales, comme le lancement de la marque 'Génies du Sel' proposant des variétés de sel aromatisé. L'entrée de ce nouvel acteur a probablement soutenu une reprise de la production nationale, qui est passée à 802 tonnes en 2020. Malgré cette innovation, le marché est resté dépendant des importations, et le volume global du marché a continué de baisser, tombant à 10 633 tonnes en 2020. Cette baisse a également été influencée par une forte hausse des exportations, qui ont atteint 2 092 tonnes cette année-là.

De 2021 à 2022, le marché a montré des tendances divergentes. Le volume physique s'est légèrement redressé à 11 837 tonnes en 2022, mais est resté inférieur aux niveaux de 2018. En revanche, la valeur du marché a bondi, passant de 1 244 milliers USD en 2020 à 2 682 milliers USD en 2022. Cela indique une augmentation substantielle des prix à l'importation ou un virage vers des produits importés plus chers, dans un contexte politique continuant à défavoriser les producteurs locaux.

Production du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

En 2020, la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer à Maurice s'est élevée à 802,0 tonnes, soit une augmentation de 60,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 60,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer à Maurice a atteint 146,6 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 50,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 56,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer de Maurice

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 623 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2020 à 2 092 tonnes, soit une variation de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer depuis Maurice se sont élevées à 2 092 tonnes, représentant une hausse de 30,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 27,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 158,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en provenance de Maurice ont été l'Espagne (46,2 % des exportations en volume), la France (31,2 %) et les Seychelles (21,4 %), représentant ensemble 98,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 123 milliers de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2020 à 382 milliers de dollars américains, avec un écart de 3,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer depuis Maurice ont été évaluées à 382 milliers de dollars américains, marquant une avancée notable de 21,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 23,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 155,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs en valeur des exportations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer de Maurice ont été l'Espagne (43,8 % des exportations en valeur), la France (30,5 %) et les Seychelles (23,1 %), représentant ensemble 97,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Importations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer à Maurice

Importations en nature, t

Les importations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer à Maurice ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 11 923 tonnes, indiquant une réduction modeste de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 8,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 13 336 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure des importations en volume a été dominée par l'Inde, qui a représenté 73,8 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement mineures.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de sel, de NaCl pur et d'eau de mer à Maurice a été enregistré à 1 480 milliers de dollars américains, soit une hausse de 6,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 393 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 1 552 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 10,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Inde (58,5 % des importations en valeur), la Chine (10,1 %) et le Pakistan (9,3 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 77,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020