Étude de marché

Marché du seigle en Hongrie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché du seigle en Hongrie a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, atteignant un pic de 89 936 tonnes en 2019. Après un recul modéré à environ 82 705 tonnes en 2021, le marché s'est contracté fortement pour atteindre 59 580 tonnes en 2022. Cette baisse a coïncidé avec une mauvaise récolte nationale de blé et une période de baisse des prix mondiaux des céréales, ce qui a affecté le secteur céréalier dans son ensemble. Une reprise vigoureuse à 86 324 tonnes a suivi en 2023, soutenue par une récolte céréalière exceptionnelle et des prix du blé plus bas qui ont amélioré les conditions du marché.

Dans un contexte plus large, l'environnement du marché céréalier a été façonné par des facteurs tels que le soutien gouvernemental aux exportations et une divergence croissante des prix basée sur la qualité du blé. Les prévisions d'approvisionnement mondial indiquaient des conditions plus tendues, contribuant à la volatilité des prix pour toutes les céréales, y compris le seigle.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du seigle en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

La Hongrie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de seigle entre 2018 et 2021, se classant au 22e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du seigle, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du seigle, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la Hongrie a produit 85 010 tonnes de seigle, ce qui représente une augmentation de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,7 %, soit un taux annualisé de -1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 84 350 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 90 540 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020 à -6,8 %, et la plus forte hausse en 2019 à +2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.5%	(6.8%)	0.8%	(1.3%)

Source : SHEV.io

Exportations du seigle de Hongrie

Exportations en nature, t

Les exportations de seigle de la Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 8 797 tonnes, soit une hausse de 22,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annualisé de -0,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 5 856 tonnes, marquant une baisse de 35,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.3%)	22.3%	22.8%	(0.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Autriche (40,8 % des exportations en volume), la Roumanie (14,0 %) et l'Allemagne (9,3 %) ont été les principaux marchés pour les exportations de seigle, représentant ensemble 64,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les exportations ont varié d'un facteur de 2,1, passant d'un minimum de 1 374 milliers de dollars US en 2019 à un maximum de 2 893 milliers de dollars US en 2021. En 2021, les exportations ont connu une forte augmentation de 70,8 % par rapport à l'année précédente, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -39,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(39.1%)	23.2%	70.8%	8.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Autriche (45,3 % des exportations en valeur), l'Allemagne (11,6 %) et la Roumanie (10,2 %) sont restées les principaux acheteurs de seigle hongrois, représentant collectivement 67,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du seigle vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de seigle en Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a importé 6 492 tonnes, soit une légère hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 229,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 48,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	166.4%	21.1%	2.1%	48.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Slovaquie a dominé les importations en volume, représentant 75,3 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en seigle vers la Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 1 593 milliers de dollars US, affichant une croissance modérée de 6,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 158,8 %, avec un taux annualisé de 37,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	103.2%	20.1%	6.0%	37.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Slovaquie (51,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (22,1 %) et les Pays-Bas (18,3 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 92,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io