Marché du saindoux et des graisses de volailles en Serbie

Observations des rapports précédents

Le marché serbe des graisses animales (saindoux et graisses de volaille) a connu une croissance significative, passant de 5 056 tonnes en 2018 à 9 653 tonnes en 2021. Cette expansion a été soutenue par des améliorations nutritionnelles dans l'alimentation des porcelets, notamment l'utilisation de mélanges à base de maïs et de soja complet, qui ont favorisé la croissance et la qualité de la viande, augmentant ainsi la production de graisses. Des recherches sur les profils d'acides gras et la génétique ont également démontré comment une nutrition optimisée pouvait accroître la teneur en graisses du bétail.

Après un pic en 2021, le volume du marché a reculé à 8 893 tonnes en 2022. Ce repli coïncide avec une baisse à long terme de la population et de la consommation de volaille, influencée par l'évolution des préférences des consommateurs et les difficultés du secteur. Par ailleurs, la hausse des prix des ingrédients des aliments pour animaux, comme le maïs et le soja, a directement augmenté les coûts de production des graisses de volaille, exerçant une pression sur l'offre.

En 2023, le marché s'est redressé pour atteindre 9 682 tonnes, malgré des problèmes persistants dans le secteur agroalimentaire, tels qu'un manque d'avancées technologiques et de soutien public, qui continuent d'affecter l'efficacité de la production nationale. Les volumes d'importation sont restés élevés, compensant ainsi une production locale plus faible.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Serbie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

La production de saindoux et de graisses de volaille en Serbie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Serbie a produit 4 740 tonnes de saindoux et de graisses de volaille, ce qui représente une hausse modérée de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 95,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le volume de production de saindoux et de graisses de volaille en Serbie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de saindoux et de graisses de volaille en Serbie s'est élevée à 6 658 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 109,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles de Serbie

Exportations en nature, t

Les volumes de saindoux et de graisses de volaille exportés par la Serbie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Serbie a exporté 139 tonnes de saindoux et de graisses de volaille, soit une hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 23,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -8,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 134 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 25,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro, qui représentaient ensemble 94,4 % des flux totaux, les autres partenaires ne formant qu'une part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de saindoux et de graisses de volaille de la Serbie augmente. En 2020, les exportations se sont élevées à 195 milliers de dollars américains, soit une hausse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 17,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -6,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 181 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 13,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 95,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers la Serbie

Importations en nature, t

Les importations de saindoux et de graisses de volaille en Serbie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 4 435 tonnes, soit une forte hausse de 25,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 122,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations de saindoux et de graisses de volaille en Serbie provenaient principalement d'Italie, qui a absorbé 93,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de saindoux et de graisses de volaille importés en Serbie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 4 032 milliers de dollars américains, ce qui représente une avancée de 32,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 105,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des importations en valeur reflétait une forte dépendance à l'égard de l'Italie, qui a absorbé 95,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020