Étude de marché

Marché du saindoux et des graisses de volailles au Honduras

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de porc et de volaille au Honduras a augmenté de 3 011 tonnes en 2018 à un pic de 4 754 tonnes en 2020, principalement porté par une hausse des importations. Cette croissance a coïncidé avec des investissements importants dans l'élevage porcin, qui ont accru la production de viande et probablement stimulé la production de graisses issues des sous-produits. Parallèlement, les réglementations sanitaires obligatoires pour le secteur avicole introduites par SENASA en 2018 ont commencé à façonner les normes de production durant cette période.

Après 2020, le volume du marché s'est contracté pour atteindre 3 312 tonnes en 2022. Une baisse de la demande de viande de volaille en 2020 a réduit la pression sur la production nationale de graisses, tandis que les efforts ultérieurs de l'industrie se sont concentrés sur l'augmentation de la production nationale. De nouvelles règles de biosécurité de SENASA pour les fermes avicoles en 2022, ainsi qu'une tendance plus large de l'industrie vers une production porcine plus maigre visant à réduire délibérément la teneur en graisse, ont davantage limité l'offre.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 3 338 tonnes alors que la production nationale de graisses a augmenté pour atteindre 931 tonnes. Cette reprise a été soutenue par la promotion de la transformation du porc et la mise en œuvre du Système National de Traçabilité (SINART), visant à réduire les importations et à porter la part de la viande produite localement à 35 %. Simultanément, des campagnes pour un étiquetage nutritionnel responsable en face avant des emballages ont commencé à informer les consommateurs sur la teneur en graisse des aliments.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Honduras
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Honduras en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Honduras par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Honduras par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Honduras par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Honduras par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du saindoux et des graisses de volailles au Honduras

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de saindoux et de graisses de volaille au Honduras a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 901,8 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 857,5 tonnes, ce qui représente une baisse de 4,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,8 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.2%	4.8%	(4.9%)	1.6%

Source : SHEV.io

Exportations du saindoux et des graisses de volailles du Honduras

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Chili et les États-Unis ont dominé la structure géographique des exportations en volume de saindoux et de graisses de volaille du Honduras, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la structure par pays des exportations en valeur était fortement concentrée sur le Chili et les États-Unis, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du saindoux et des graisses de volailles au Honduras

Importations en nature, t

Les importations de saindoux et de graisses de volaille au Honduras ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le Honduras a importé {value_last_year} tonnes, soit une hausse de 22,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 435,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 75,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	180.2%	56.0%	22.6%	75.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en volume de saindoux et de graisses de volaille au Honduras étaient presque entièrement concentrées sur les États-Unis, dont la part a atteint 95,6 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de saindoux et de graisses de volaille au Honduras a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 512 milliers de dollars américains, en hausse de 13,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 407,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 71,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	189.7%	54.1%	13.6%	71.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en valeur reflétait une forte dépendance vis-à-vis des États-Unis, qui ont absorbé 95,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io