Marché du saccharose à l'état solide en Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché suisse du sucrose sous forme solide a atteint un pic de 310,9 milliers de tonnes en 2019, avant d'entrer dans une phase de contraction soutenue pour s'établir à 228,6 milliers de tonnes en 2023. Cette baisse s'explique principalement par la chute brutale de la production nationale, qui est passée de 240 milliers de tonnes en 2019 à 161,2 milliers de tonnes en 2023. Les volumes d'importation ont fluctué sur la période, atteignant un maximum de 84,5 milliers de tonnes en 2022, mais n'ont pas suffi à compenser la perte de production locale.

La contraction du marché a été particulièrement marquée en 2022 et 2023, avec des baisses annuelles d'environ 10 %, après une réduction plus modérée suivant le pic de 2019.

Production du saccharose à l'état solide en Suisse

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du saccharose à l'état solide, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saccharose à l'état solide, 2017-2020

En 2020, la Suisse a produit 226,0 milliers de tonnes de saccharose sous forme solide, ce qui représente un léger déclin de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,2 %, soit un taux annualisé de 5,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 220,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 17,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, k t

Exportations du saccharose à l'état solide de Suisse

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec un rapport de 10,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations suisses de saccharose sous forme solide se sont élevées à 2 374 tonnes, marquant une hausse de 959,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 224 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 68,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (50,8 % des exportations en volume), la Belgique (19,9 % des exportations en volume) et l'Égypte (7,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations suisses de saccharose sous forme solide, représentant ensemble 77,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Un pic a été enregistré en 2017 et un creux en 2019, avec une différence de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations suisses de saccharose sous forme solide se sont chiffrées à 1 496 milliers de dollars US, soit une forte augmentation de 143,8 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 613 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 50,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (43,3 % des exportations en valeur), la France (11,7 % des exportations en valeur) et la Belgique (10,0 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 65,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations du saccharose à l'état solide vers Suisse

Importations en nature, t

Les importations suisses de saccharose sous forme solide ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suisse a importé {value_last_year} tonnes de saccharose sous forme solide, en baisse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 28,8 %, soit un taux annualisé de 10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (34,6 % des importations en volume), l'Allemagne (22,6 % des importations en volume) et la Pologne (12,4 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les volumes importés de saccharose sous forme solide par la Suisse ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 48 704 milliers de dollars US, en hausse de 26,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 38 558 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (28,6 % des importations en valeur), la France (27,3 % des importations en valeur) et la Tchéquie (9,4 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 65,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020