Marché du saccharose à l'état solide au Canada

Observations des rapports précédents

Le marché canadien du saccharose sous forme solide a augmenté, passant de 1 309 milliers de tonnes en 2018 à 1 381 milliers de tonnes en 2019. Cette croissance a été principalement tirée par l'augmentation de la population et une demande accrue des transformateurs alimentaires, tandis que la consommation de sucre par habitant est restée stable. Ensuite, le volume du marché a connu une légère contraction, atteignant 1 366 milliers de tonnes en 2020 et 1 340 milliers de tonnes en 2021, avant de se stabiliser autour de 1 337 milliers de tonnes en 2022.

Une forte reprise s'est produite en 2023, avec un volume bondissant à 1 460 milliers de tonnes. Durant cette période, les tendances de consommation ont évolué vers des achats en gros et des détaillants à prix réduits, bien que les ventes de produits de boulangerie aient diminué.

Production du saccharose à l'état solide au Canada

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada s'est classé au 28e rang mondial pour la production de saccharose sous forme solide.

Principaux producteurs de du saccharose à l'état solide, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saccharose à l'état solide, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production canadienne de saccharose sous forme solide a diminué. En 2020, le Canada a produit 1 389 kt de saccharose sous forme solide, soit une baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 406 kt. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production canadien de saccharose sous forme solide a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de saccharose sous forme solide a été évaluée à 990,7 millions de dollars US au Canada, soit une hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 31 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du saccharose à l'état solide du Canada

Exportations en nature, t

Le Canada a exporté 80 112 tonnes de saccharose sous forme solide en 2020, marquant une hausse de 44,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 70,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 5,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Mexique ont continué de dominer la liste des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2020, avec une différence de 2 fois. En 2020, les livraisons de saccharose sous forme solide en provenance du Canada se sont élevées à 57 122 milliers de dollars US, reflétant une forte hausse de 73,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Mexique ont continué de mener la liste des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 84,6 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations du saccharose à l'état solide au Canada

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2017, avec un facteur de différence de 1,9. En 2020, le Canada a enregistré des volumes de saccharose sous forme solide de 56 583 tonnes, montrant une forte hausse de 89,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 29 904 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 46,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil (33,6 % des importations en volume), l'Argentine (12,3 % des importations en volume) et les États-Unis (10,5 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 56,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations canadiennes de saccharose sous forme solide ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 37 390 milliers de dollars US, soit 31,7 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 28 390 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (28,0 % des importations en valeur), les États-Unis (19,3 % des importations en valeur) et le Paraguay (10,4 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 57,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020