Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien du saindoux non fondu sans viande maigre a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, mais avec une tendance générale à la hausse. Il est parti de 20 208 tonnes métriques en 2018, a baissé l'année suivante, puis a rebondi pour atteindre un pic de 20 897 tonnes en 2021. En 2023, il s'est établi à 21 024 tonnes, soit une augmentation nette sur la période de six ans.

La baisse à 19 392 tonnes en 2019 a été suivie de deux années consécutives de croissance, portée par la hausse de la production nationale et des changements dans les flux commerciaux. Après une légère contraction en 2022, le marché a repris son expansion en 2023, soutenu par de nouvelles augmentations de la production locale. Sur l'ensemble de la période, la production intérieure est passée de 18 146 à 20 005 tonnes, tandis que les importations nettes ont fortement diminué.

L'évolution de l'équilibre entre production et commerce a contribué à la dynamique du marché. Avec l'expansion des capacités de production locale, la dépendance aux importations s'est réduite et les exportations ont commencé à augmenter à partir d'un niveau très bas. Ce changement dans les sources d'approvisionnement a soutenu la croissance du marché malgré les variations du commerce extérieur.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

La production australienne de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie a produit 18 994 tonnes, soit une hausse de 5,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 17 053 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période, de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Australie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 5 tonnes, avant de culminer en 2021, à 348 tonnes, soit une fluctuation de 69 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations australiennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre ont bondi de 770,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 86,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Philippines et le Vietnam ont joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant ensemble 84,4 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont touché leur point le plus bas en 2019, à 12 000 dollars US, avant d'atteindre leur maximum en 2021, à 382 000 dollars US, soit une variation de 31 fois entre ces deux années. En 2021, la valeur des exportations australiennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre a connu une forte hausse de 784,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 64,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Philippines (61,6 % des exportations en valeur), le Vietnam (13,4 %) et la Nouvelle-Zélande (9,5 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations australiennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Australie

Importations en nature, t

En 2021, les importations australiennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre se sont élevées à 2 251 tonnes, soit une augmentation de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel de 2,4 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2019, à 2 345 tonnes, marquant la plus forte hausse de la période, de 11,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas et le Canada ont concentré la majorité des importations en volume de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre vers l'Australie, tandis que d'autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations australiennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre ont reculé. En 2021, elles se sont établies à 3 066 000 dollars US, en baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 58,4 %, avec un taux de croissance annuel de 16,6 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2020, à 3 172 000 dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2019, à 39,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas et le Canada sont restés les principaux fournisseurs de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre à l'Australie, représentant ensemble 85,9 % des importations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021