Étude de marché

Marché du porc en Asie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Azerbaïdjan

Arménie

Bahreïn

Chypre

Géorgie

Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le marché du porc en Asie a connu une forte contraction en 2019, avec un volume qui est tombé à 56,4 millions de tonnes métriques, contre 67,5 millions l'année précédente. Cette baisse est due à l'épidémie de peste porcine africaine qui a débuté en août 2018, réduisant sévèrement la population porcine en Chine et coupant la production domestique. En réponse, les réserves gouvernementales ont libéré du porc congelé pour stabiliser les prix, et les importations ont augmenté pour compléter l'offre.

Le volume du marché s'est stabilisé en 2020 avant de rebondir fortement en 2021 pour dépasser 68,4 millions de tonnes métriques, grâce à la reprise de la production porcine. Durant cette période, la production locale d'alternatives végétales au porc, comme Beyond Pork et OmniPork, a été lancée à Zhejiang et Guangzhou, créant un nouveau segment face à l'évolution des préférences des consommateurs.

La croissance s'est poursuivie en 2022 et 2023, avec une production en expansion et un volume de marché atteignant 71,8 millions de tonnes métriques en 2023. Cette expansion a été soutenue par la production soutenue de grands producteurs comme Wens Foodstuff Group, qui avait augmenté ses opérations d'élevage et d'abattage.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du porc en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de porc en Asie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 51 014 kt de porc, soit une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 22,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.7%)	(18.4%)	(2.8%)	(8.0%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Après deux années de baisse, la production de porc en Asie a augmenté. En 2020, la valeur de la production porcine en Asie s'est élevée à 155,7 milliards de dollars américains, marquant une légère progression de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 26 %, soit un taux annualisé de 9,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 153,4 milliards de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 24,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, Md $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.1%)	(24.0%)	1.5%	(9.6%)

Source : SHEV.io

Exportations du porc d'Asie

Exportations en nature, k t

Les volumes de porc exportés d'Asie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 107 kt, ce qui représente une baisse de 2,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 55,7 %, soit un taux annualisé de 23,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(53.4%)	(2.1%)	(2.9%)	(23.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a été le principal partenaire pour les exportations en volume, avec une part de 18,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de porc d'Asie ont augmenté. En 2020, le volume des exportations a atteint 327 millions de dollars américains, soit une hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 57,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 25,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 323 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 54,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(54.5%)	(8.8%)	1.5%	(25.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a représenté de manière constante la plus grande part des exportations en valeur du porc d'Asie, avec 20,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du porc en Asie

Importations en nature, k t

Les importations de porc en Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 6 237 kt, reflétant une hausse soudaine de 56,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 87,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 23,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 284 kt, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.2%)	21.6%	56.2%	23.3%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la répartition des importations en volume est restée dispersée : les États-Unis (18,7 % des importations en volume), l'Espagne (15,6 % des importations en volume) et le Canada (12,9 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 47,2 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de porc en Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 19 514 millions de dollars américains, indiquant une forte hausse de 61,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 98,4 %, soit un taux annualisé de 25,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 9 640 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 2,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.0%)	25.1%	61.9%	25.7%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le portefeuille de partenaires pour les importations en valeur du porc en Asie était assez large : les États-Unis (19,3 % des importations en valeur), l'Espagne (15,4 % des importations en valeur) et le Canada (13,7 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 48,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io