Marché du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Lituanie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la boulangerie en Lituanie a augmenté de 180,3 mille tonnes en 2018 à 183,7 mille tonnes en 2019, soutenu par la préférence des consommateurs pour du pain frais et de qualité, ainsi que pour des variétés ethniques comme la ciabatta et la baguette. Cette période a également été marquée par la fermeture de la boulangerie Fazer à Kaunas, reflétant une consolidation continue parmi les principaux producteurs. En 2020, le volume du marché s'est contracté à 173,4 mille tonnes avant de remonter à 179,5 mille tonnes en 2021. Les années suivantes ont connu une relative stabilité, avec un volume atteignant 180,8 mille tonnes en 2023.

En 2024, le volume du marché s'établissait à 175,5 mille tonnes. En valeur, le marché a connu une expansion significative, passant de 318,4 millions de dollars en 2018 à 492,3 millions de dollars en 2024, ce qui indique une orientation vers des produits à prix plus élevés au sein de la catégorie.

Production du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Lituanie

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en Lituanie a atteint une valeur de 360,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 325,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Lituanie s'est classée au 26e rang mondial pour la production de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie.

Principaux producteurs de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2018-2021

La production lituanienne de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 179,7 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 5,2 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 1,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 191,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un déclin de 5,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie de Lituanie

Exportations en nature, t

Les exportations lituaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 56 344 tonnes, soit un recul de 0,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois augmenté de 4,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 1,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 57 972 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec une diminution de 2,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les exportations en volume de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie de la Lituanie se sont caractérisées par une large répartition géographique. La Lettonie (25,3 % des exportations en volume), la Russie (17,0 %) et la Pologne (7,0 %) représentaient ensemble seulement 49,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations lituaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lituanie a exporté pour 130,7 millions de dollars américains de ces produits, marquant une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 14,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, la structure des partenaires à l'exportation en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. La Lettonie (23,8 % des exportations en valeur), la Russie (17,0 %) et l'Estonie (9,2 %) représentaient conjointement 50,0 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 50,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, les importations lituaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont atteint 56 117 tonnes, en hausse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 25,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (27,8 % des importations en volume), la Pologne (22,5 %) et l'Allemagne (11,3 %) ont été les principaux contributeurs aux importations en volume, représentant ensemble 61,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations lituaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lituanie a importé pour 130,7 millions de dollars américains de ces produits, ce qui correspond à une hausse notable de 19,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 32,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, la Pologne (22,3 % des importations en valeur), la Lettonie (19,7 %) et l'Allemagne (14,7 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 56,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021