Étude de marché

Marché du pain d'épices en Lettonie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, la valeur du marché letton du pain d'épices a connu des fluctuations importantes. Elle a débuté à 3,8 millions USD en 2018, puis a chuté à 3,5 millions USD en 2019 avant de croître régulièrement pour atteindre un pic de 4,9 millions USD en 2022. Cette expansion a été suivie d'une contraction, le marché retombant à 3,7 millions USD en 2024.

En volume physique, les données de 2020 à 2023 montrent une tendance à la baisse. La taille du marché en tonnes est passée de 2 024 t en 2020 à 1 561 t en 2023. Sur la même période, les importations ont augmenté régulièrement, de 732 t à 1 073 t, tandis que la production nationale a chuté fortement, de 3 390 t à 1 561 t. Les exportations ont également diminué après 2020, contribuant à la réduction globale du volume du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2020-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2020-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lettonie
  1. 5.1.1. En nature, 2020-2023, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lettonie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lettonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lettonie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lettonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lettonie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lettonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lettonie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lettonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du pain d'épices en Lettonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de pain d'épices en Lettonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 5 631 K $ US, en baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 13,4 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 4 556 K $ US, avec une baisse de 8,2 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.2%)	16.3%	6.3%	4.3%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

En 2021, la Lettonie a produit 3 217 tonnes de pain d'épices, ce qui représente une baisse modérée de 5,1 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(5.1%)	-

Source : SHEV.io

Exportations du pain d'épices de Lettonie

Exportations en nature, t

Après deux années d'amélioration, les volumes de pain d'épices exportés par la Lettonie ont diminué. En 2021, les exportations ont atteint 1 949 tonnes, en baisse de 7,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 26,5 %, soit un taux annualisé de 8,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2020, à 2 097 tonnes, avec une hausse de 26,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.1%	26.0%	(7.1%)	8.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Lituanie (37,0 % des exportations en volume), l'Estonie (26,8 % des exportations en volume) et l'Allemagne (23,3 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 87,1 % des exportations totales de pain d'épices de la Lettonie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de pain d'épices de la Lettonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 2 871 K $ US, représentant une hausse de 1,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 42,9 %, soit un taux annualisé de 12,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.0%	35.7%	1.3%	12.6%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Lituanie (35,0 % des exportations en valeur), l'Estonie (28,9 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (21,5 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de pain d'épices de la Lettonie, leur part combinée atteignant 85,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du pain d'épices vers la Lettonie

Importations en nature, t

Les volumes de pain d'épices importés par la Lettonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 733 tonnes, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 31,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.3%	18.0%	0.2%	9.6%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Ukraine (63,3 % des importations en volume), la Pologne (14,7 % des importations en volume) et la Lituanie (9,1 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 87,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pain d'épices de la Lettonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 1 342 K $ US, indiquant une amélioration de 17,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 65,8 %, soit un taux annualisé de 18,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.6%	15.1%	17.5%	18.4%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Ukraine (43,3 % des importations en valeur), la Pologne (23,9 % des importations en valeur) et la Lituanie (8,4 % des importations en valeur) sont restées les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 75,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io