Étude de marché

Marché du miel en Europe du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern Europe" comprend les pays suivants :

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Observations des rapports précédents

Le marché du miel en Europe du Nord a fluctué entre 2018 et 2023, passant de 82 198 t à 88 579 t. Une contraction à 79 270 t est survenue en 2020, mais le marché a rebondi fortement l'année suivante, soutenu par un intérêt constant des consommateurs pour le miel naturel et biologique. Cette demande est restée solide malgré une hausse modérée des prix du miel par rapport à l'inflation générale.

Après 2021, la croissance du marché s'est stabilisée, aidée par une attention accrue de l'industrie à la durabilité et l'arrivée de petits acteurs dans des segments adjacents comme le thé et les boissons artisanales. Les stratégies marketing ont de plus en plus intégré des outils numériques et les réseaux sociaux, facilitant l'accès des produits au miel aux consommateurs.

En 2024, des changements réglementaires sont apparus, avec le Danemark introduisant des règles strictes d'implantation pour les ruchers biologiques et exigeant 95 % de terres biologiques pour la production de miel certifié. Simultanément, des incidents de miel 'de puissance' adultéré ont suscité une attention accrue au contrôle qualité et aux tests d'authenticité dans la région.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du miel en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de miel en Europe du Nord s'est élevée à 21 931 tonnes, soit une baisse de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 24 485 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.8%)	11.2%	(10.4%)	(1.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de miel en Europe du Nord a reculé. En 2020, la valeur de la production de miel s'est établie à 96,2 millions de dollars US, marquant une chute importante de 28,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 134,7 millions de dollars US, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.5%	10.3%	(28.6%)	(7.5%)

Source : SHEV.io

Exportations du miel d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de miel en volume de l'Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 14 257 tonnes, soit une hausse de 28,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 38 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.0%	3.2%	28.5%	11.3%

Source : SHEV.io

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. L'Allemagne (9,8 % des exportations en volume), la Pologne (8,3 %) et l'Espagne (4,0 %) représentaient ensemble seulement 22,0 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de miel en valeur de l'Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 62,5 millions de dollars US, reflétant une légère amélioration de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 13,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.6%	2.4%	2.4%	4.4%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (7,8 % des exportations en valeur), la Pologne (6,8 %) et les États-Unis (4,3 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de miel en provenance d'Europe du Nord. Cependant, même combinés, ils ne représentaient que 18,9 % des exportations totales en valeur, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du miel en Europe du Nord

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de miel importés en Europe du Nord se sont élevés à 71 595 tonnes, constituant une légère hausse de 2,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,9 %, équivalant à un taux annualisé de 2,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 1,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.9%	(1.1%)	2.1%	2.3%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les trois principaux marchés — la Chine, le Mexique et l'Ukraine — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de miel en Europe du Nord ont augmenté. En 2020, les importations se sont chiffrées à 205,3 millions de dollars US, soit une hausse de 7,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,5 %, équivalant à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 191,2 millions de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, de 11,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.1%)	(11.1%)	7.4%	(2.2%)

Source : SHEV.io

La structure des importations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée. La Chine (23,2 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (17,8 %) et l'Allemagne (7,5 %) représentaient ensemble seulement 48,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io