Marché du miel aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain du miel a oscillé entre 252 et 269 milliers de tonnes de 2018 à 2023, avec un pic à 269,1 milliers de tonnes atteint en 2021. Cette hausse a été portée par une préférence soutenue des consommateurs pour les produits de miel naturels, biologiques et à étiquetage clair, qui a significativement stimulé la demande.

La prise de conscience croissante en matière de santé et l'émergence de nouveaux segments comme le miel biologique et cru ont soutenu la stabilité du marché en 2019. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore accru la demande, le miel étant davantage utilisé dans les remèdes naturels. En 2023, le lancement du miel Manuka Nate's par Nature Nate's Honey Co. a élargi le segment des miels de spécialité, contribuant à une croissance modeste du volume.

Malgré des baisses en 2018 et 2022, le marché est resté résilient, avec des moteurs de demande à long terme comme le passage aux édulcorants naturels et la popularité des miels infusés et de spécialité, qui ont aidé à maintenir le volume au-dessus de 252 milliers de tonnes tout au long de la période.

Production du miel aux États-Unis

En nature, 2017-2020, t

Les États-Unis se sont classés au 6e rang mondial pour la production de miel sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

Après deux années de hausse, le volume de production de miel des États-Unis a diminué. En 2020, 66 948 tonnes de miel ont été produites aux États-Unis, marquant un déclin modéré de 5,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 71 179 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de miel des États-Unis a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de miel a été évaluée à 203,9 millions de dollars américains aux États-Unis, ce qui équivaut à une baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du miel américain

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de miel exportés par les États-Unis ont atteint 8,5 milliers de tonnes, indiquant une augmentation modérée de 9,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 9,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada (42,2 % des exportations en volume), la Corée du Sud (10,0 % des exportations en volume) et les Philippines (9,3 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de miel des États-Unis ont augmenté. Les États-Unis ont exporté 25,8 millions de dollars américains de miel en 2020, reflétant une forte hausse de 10,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 23,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année de 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (40,2 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (12,1 % des exportations en valeur) et le Japon (11,1 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de miel des États-Unis, leur part combinée atteignant 63,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations du miel des États-Unis

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de miel des États-Unis ont augmenté. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 196,6 milliers de tonnes, représentant une hausse de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 188,9 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Inde (22,6 % des importations en volume), le Vietnam (20,8 % des importations en volume) et l'Argentine (18,8 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 62,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de déclin, les approvisionnements étrangers en miel des États-Unis ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 441,4 millions de dollars américains, reflétant une légère hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 430,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année de 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Argentine, le Brésil et l'Inde — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 51,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020