Marché du miel au Mexique

Observations des rapports précédents

Au début de la période, la production de miel au Mexique a bénéficié de programmes gouvernementaux visant à relancer les niveaux historiques et à soutenir l'apiculture. Cependant, des facteurs climatiques défavorables, notamment des sécheresses prolongées, ainsi que des problèmes sanitaires persistants comme l'africanisation des colonies et les acariens Varroa destructor, ont régulièrement pesé sur la santé et la productivité des ruches. Cela a entraîné une volatilité des volumes de production, tandis qu'une part importante de la récolte était destinée à l'exportation, influençant ainsi la disponibilité sur le marché intérieur.

Les années suivantes, la demande mondiale croissante pour le miel naturel et biologique, portée par des consommateurs soucieux de leur santé, a renforcé les flux d'exportation. Des investissements dans les infrastructures et une réduction des barrières logistiques ont amélioré l'accès aux principaux marchés internationaux, comme les États-Unis, la Suisse et l'Allemagne. Parallèlement, la mise en œuvre de la norme officielle NOM-004-SAG/GAN-2018 pour les spécifications de production a contribué à maintenir la qualité et la traçabilité des exportations. Sur le plan intérieur, la faible consommation par habitant, due à des habitudes culturelles limitées autour de l'utilisation du miel, a continué de freiner l'expansion du marché.

En 2023, le volume du marché intérieur du miel s'est redressé à 40,3 milliers de tonnes après une période de relative stabilité, influencé par les variations des volumes d'exportation et des niveaux de production.

Production du miel au Mexique

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 10e rang mondial en termes de volume de production de miel.

Principaux producteurs de du miel, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du miel, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de miel du Mexique a augmenté. En 2021, le pays a produit 62 079 tonnes de miel, soit une hausse de 14,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 54 165 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur de la production de miel du Mexique a augmenté. En 2021, la production de miel a été évaluée à 231,0 millions de dollars américains, marquant une hausse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 25,5 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 9,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 215,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 17,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du miel du Mexique

Exportations en nature, t

Les exportations de miel du Mexique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 25 076 tonnes, en hausse de 58,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 10,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 15 105 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 33,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, les États-Unis et le Royaume-Uni — ont absorbé ensemble 80,3 % des exportations totales de miel du Mexique en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de miel du Mexique ont augmenté. En 2021, les exportations ont totalisé 93,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 48,4 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 15 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 5,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 62,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 42,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (54,0 % des exportations en valeur), les États-Unis (14,9 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (11,3 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations du miel au Mexique

Comme indiqué dans le rapport marketing, il n'y a eu aucune importation de miel au Mexique de 2018 à 2021.