Marché du lait et de la crème de lait en Irlande

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème en Irlande a connu des fluctuations initiales, avec un volume passant de 13,3 mille tonnes en 2018 à 13,0 mille tonnes en 2019 avant de remonter à 13,4 mille tonnes en 2020. Ensuite, le volume du marché a entamé une phase d'expansion, atteignant 13,9 mille tonnes en 2021, soutenu par une demande à l'exportation croissante qui indiquait une capacité de production renforcée. Une hausse significative a suivi en 2022, le volume atteignant 15,1 mille tonnes, principalement tiré par une pénurie mondiale de lait qui a stimulé les prix des produits laitiers et incité à une production irlandaise accrue.

Cette croissance s'est inversée en 2023, le volume du marché tombant à 14,9 mille tonnes. Le déclin était largement dû à des réglementations environnementales strictes, incluant de nouvelles restrictions sur les nitrates et des réductions de cheptel, qui ont limité la production laitière. En 2024, les défis de production ont persisté sous la pression réglementaire, bien que des conditions météorologiques améliorées plus tard dans l'année aient soutenu la croissance de l'herbe et les collectes de lait.

Production du lait et de la crème de lait en Irlande

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Irlande s'est classée au 12e rang mondial en termes de volume de production de lait et de crème.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, l'Irlande a produit 12 953 K t de lait et de crème, ce qui représente une augmentation modérée de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait de Irlande

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des exportations irlandaises de lait et de crème a diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 194,0 K t, enregistrant une légère baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 57,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 197,9 K t, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec 35,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a été de loin la principale destination des exportations en volume de lait et de crème en provenance d'Irlande, représentant 90,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations irlandaises de lait et de crème en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 132,3 M $ US, soit une progression graduelle de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 70,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a absorbé 81,9 % des exportations totales en valeur de lait et de crème en provenance d'Irlande, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers l'Irlande

Importations en nature, k t

Le volume des importations irlandaises de lait et de crème a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Irlande a importé 769,6 K t de lait et de crème, ce qui représente une baisse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 769,6 K t, année où la plus forte hausse a été observée, avec 8,6 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à hauteur de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la base des partenaires pour les importations en volume était extrêmement étroite, le Royaume-Uni étant seul responsable de 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations irlandaises de lait et de crème en valeur a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Irlande a importé 252,8 M $ US de lait et de crème, en baisse de 8,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 11,2 %, soit un taux annualisé de 3,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 319,6 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec 12,3 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à hauteur de 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur a été dominée par le Royaume-Uni, qui a représenté de manière constante 98,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020