Étude de marché

Marché du hareng fumé en Suède

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché suédois du hareng fumé a connu une contraction marquée entre 2018 et 2022. Le volume du marché est passé de 32 043 kg à 16 430 kg, tandis que sa valeur est tombée de 323,4 milliers de dollars US à 143,8 milliers de dollars US. La production a suivi une tendance similaire à la baisse, ce qui indique un déclin généralisé dans l'ensemble du secteur.

Le paysage réglementaire et les habitudes des consommateurs ont évolué d'ici 2024. De nouvelles règles de l'UE sur l'étiquetage du poisson et des directives révisées sur l'hygiène dans l'industrie sont entrées en vigueur, parallèlement à des exigences plus strictes concernant les emballages plastiques à usage unique qui ont affecté les producteurs alimentaires. Parallèlement, la notation de durabilité du WWF a mis en avant le hareng, et des tendances plus larges vers le marketing numérique et les produits écologiques ont commencé à influencer le comportement des consommateurs et les conditions du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En nature
  1. 4.1.1. Production, 2018, 2020-2022
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2024
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2024
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2018, 2020-2022
2. 4.2. En valeur
  1. 4.2.1. Production, 2018, 2020-2022
  2. 4.2.2. Importations, 2018-2024
  3. 4.2.3. Exportations, 2018-2024
  4. 4.2.4. Taille du marché, 2018, 2020-2022
5. Production
1. 5.1. Production en Suède
  1. 5.1.1. En nature, 2018, 2020-2022, kg
  2. 5.1.2. En valeur, 2018, 2020-2022, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, kg
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Suède par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Suède par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Suède, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Suède par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Suède par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Suède par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Suède, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Suède par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Suède par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Suède par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Suède, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Suède par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Suède par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Suède par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Suède, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Suède par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du hareng fumé en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de hareng fumé en Suède a été évaluée à 199 400 $ US, ce qui représente une baisse de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 44 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 17,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.7%)	n/a	n/a	(17.6%)

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, kg

En 2020, la Suède a produit 20 200 kg de hareng fumé, marquant une réduction mesurée de 6,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 45,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.7%)	n/a	n/a	(18.5%)

Source : SHEV.io

Exportations du hareng fumé de Suède

Exportations en nature, kg

Les exportations suédoises de hareng fumé ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 699 kg, en baisse de 32,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 78,6 %, avec un TCAC de 40,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.3%)	(66.0%)	(32.1%)	(40.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Finlande a concentré efficacement les exportations en volume de hareng fumé en provenance de Suède, représentant 95,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Les exportations suédoises de hareng fumé ont baissé pour la troisième année de suite. En 2020, elles ont totalisé 2 497 $ US, soit un déclin de 77,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 83,2 %, avec un TCAC de 44,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.4%)	(18.8%)	(77.9%)	(44.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Finlande est restée l'acheteur largement dominant du hareng fumé suédois, représentant 96,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du hareng fumé vers la Suède

Importations en nature, kg

Les importations suédoises de hareng fumé ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2019, elles ont atteint 8 812 kg, affichant une forte hausse de 3 126,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2019, les importations ont progressé de 6 147,1 %, avec un TCAC de 296,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	93.6%	3 126.0%	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Danemark a concentré 86,7 % des importations totales en volume, tandis que le reste était partagé entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les importations suédoises de hareng fumé ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2019, elles se sont élevées à 16 070 $ US, soit une hausse de 973,3 % par rapport à 2018. Entre 2017 et 2019, les importations ont progressé de 2 642,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 201,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	155.5%	973.3%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Danemark a représenté 80,4 % des importations totales en valeur, et les flux restants étaient répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io