Marché du hareng fumé en Grèce

Observations des rapports précédents

Le marché grec du hareng fumé a connu une forte contraction entre 2018 et 2023, avec un volume de consommation qui a chuté de près de 44 %, passant de 616 t à 347 t. La baisse a été particulièrement marquée en 2019 et 2020, suivie d'une relative stabilité en 2021 puis de déclins graduels jusqu'en 2023.

Une reprise significative s'est produite en 2024, le volume du marché bondissant de 28 % pour atteindre 443 t. Ce rebond a été soutenu par des investissements antérieurs dans les capacités de production, notamment les installations de fumage entièrement automatisées mises en service par TSIALIOS en 2022, qui ont augmenté la capacité de production quotidienne de 34 %.

Production du hareng fumé en Grèce

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de hareng fumé en Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de hareng fumé s'est établie à 1 961 K $ US, marquant une baisse significative de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 4,6 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 997 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 26,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 45,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de hareng fumé en Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 379,3 tonnes de hareng fumé ont été produites en Grèce, en baisse de 25,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 564,8 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 42,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

Exportations du hareng fumé de Grèce

Exportations en nature, t

Les exportations de hareng fumé de la Grèce ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 192,2 tonnes, reflétant une légère baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 205,5 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 3,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 12,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie a été le marché dominant pour les exportations en volume, représentant 82,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont constitué la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de hareng fumé de la Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 1 040 K $ US, marquant une baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,2 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 156 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 7,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 20,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la structure des exportations en valeur a été marquée par la prédominance de l'Italie, qui a absorbé 80,0 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations du hareng fumé vers la Grèce

Importations en nature, t

Le volume des importations de hareng fumé de la Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 214,7 tonnes, représentant une baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 256,1 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 15,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas sont restés le partenaire dominant pour les importations en volume de hareng fumé en Grèce, avec une part de 88,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de hareng fumé en Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 734 K $ US, représentant une légère baisse de 1,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 963 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 22,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas ont été les principaux fournisseurs de hareng fumé en Grèce, représentant 85,6 % des importations totales en valeur, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays a constitué le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020