Marché des viandes et abats de volailles en Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille en Ouzbékistan a connu une croissance significative, passant de 206,8 mille tonnes en 2018 à 411,8 mille tonnes en 2023. Au début de la période, de nouveaux acteurs sont entrés sur le marché dans des régions clés comme Tachkent et la vallée de Fergana, ce qui a intensifié la concurrence. En 2020, le marché a temporairement reculé à 233,8 mille tonnes, parallèlement à une augmentation des importations de bœuf qui a créé une concurrence supplémentaire sur le marché de la viande en général.

L'expansion du marché s'est poursuivie jusqu'en 2023, soutenue par une diversification des sources d'importation. En 2022, les importations de viande de volaille ont augmenté et provenaient de 14 pays différents, élargissant ainsi l'offre disponible et contribuant à la croissance du volume global du marché.

En 2024, des changements réglementaires majeurs ont été mis en œuvre pour développer l'industrie nationale. Toutes les restrictions sur les exportations de viande de volaille ont été levées à partir du 1er juillet, et le droit de douane préférentiel sur les importations a été aboli à partir du 1er octobre. Ces mesures, combinées à des plans pour établir de nouvelles installations de production à grande échelle et introduire des technologies génétiques modernes, visaient à renforcer le secteur et se sont traduites par une forte augmentation des exportations à 14,2 mille tonnes.

Production des viandes et abats de volailles en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande de volaille et d'abats en Ouzbékistan a diminué. En 2020, 202,8 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 35,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 229,8 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 29,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Ouzbékistan

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. La variation entre le minimum de 2017 et le maximum de 2019 a été de 7,6 fois. En 2020, les exportations ouzbèkes de viande de volaille et d'abats ont atteint 29 tonnes, soit une baisse de 83,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 176 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 437,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Afghanistan (31,3 % des exportations en volume), le Vietnam (29,0 %) et le Tadjikistan (27,0 %) ont absorbé ensemble 87,3 % des exportations totales en volume de viande de volaille et d'abats en provenance d'Ouzbékistan, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié de 217 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2017. En 2020, le volume des exportations ouzbèkes de viande de volaille et d'abats s'est établi à 50 milliers de dollars US, marquant une diminution de 76,7 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 214 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 3 943,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Afghanistan (avec 59,0 % des flux totaux) et le Tadjikistan (27,6 %) ont représenté ensemble 86,6 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres partenaires ont compté pour le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, t

Le volume des importations ouzbèkes de viande de volaille et d'abats a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'importation a atteint 31 076 tonnes, soit une hausse de 56,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 153,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 36,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était diversifié, car la Turquie (19,7 % des importations en volume), la Biélorussie (16,2 %) et la Belgique (12,9 %) n'ont représenté ensemble que 48,8 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 51,2 % provenait de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations ouzbèkes de viande de volaille et d'abats a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 22 802 milliers de dollars US, marquant une avancée spectaculaire de 47,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 130,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 32,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Biélorussie (23,4 % des importations en valeur), la Turquie (17,2 %) et la Belgique (10,9 %) ont constamment occupé les positions de leader dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 51,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020