Marché de la viande chevaline, asine et mulassière en Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de cheval, d'âne et de mulet en Ouzbékistan a atteint 7 119 tonnes en 2018, soutenu par une croissance de la population équine à environ 260 000 têtes. En 2019, le marché s'est contracté de 21 % à 5 638 tonnes, une période marquée par la hausse des prix de la viande suite à la réduction des importations de bovins et d'ovins vivants. La reprise est intervenue en 2020 avec un volume remontant à 6 045 tonnes, porté par une demande plus forte après l'assouplissement des mesures de quarantaine et la réouverture des établissements de restauration.

Le marché s'est stabilisé à 6 057 tonnes en 2021, année où la population équine a continué de s'accroître. Une baisse de 10 % à 5 433 tonnes s'est produite en 2022, parallèlement à une hausse générale des prix de la viande, y compris celle de cheval. En 2023, le volume a rebondi à 5 871 tonnes, période durant laquelle la production de viande de cheval au Kazakhstan voisin a atteint 80,2 mille tonnes et les prix régionaux ont légèrement augmenté.

En 2024, le gouvernement a adopté un décret pour soutenir l'aviculture, introduisant des avantages douaniers sur les importations de viande et d'abats de volaille, une mesure susceptible d'influencer la dynamique concurrentielle sur l'ensemble du marché de la viande.

Production de la viande chevaline, asine et mulassière en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ouzbékistan s'est classé au 19e rang mondial pour la production de viande de cheval, d'âne et de mulet.

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Le marché a connu une période de volatilité durant ces années. En 2017, la production a atteint son point le plus bas, puis a culminé en 2018, avec une variation de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, l'Ouzbékistan a produit 6 016 tonnes de viande de cheval, d'âne et de mulet, soit une hausse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 7 119 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à hauteur de 21,6 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 74,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière de Ouzbékistan

Les recherches de marché indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation de viande de cheval, d'âne et de mulet en provenance de l'Ouzbékistan entre 2017 et 2020.

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, kg

En 2020, le volume des importations de viande de cheval, d'âne et de mulet en Ouzbékistan s'est élevé à 29 500 kg, ce qui représente une baisse de 46,7 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, le Brésil et la Moldavie ont formé un duopole pour les importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2020, les importations de viande de cheval, d'âne et de mulet en Ouzbékistan ont atteint 78 237 dollars américains, marquant une forte progression de 42,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les deux principales sources d'importation en valeur — la Moldavie et le Brésil — ont représenté ensemble 100,0 % des importations totales de viande de cheval, d'âne et de mulet en Ouzbékistan.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020