Étude de marché

Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Indonésie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché indonésien de la viande de canard fraîche ou réfrigérée est passé de 44 680 t en 2018 à 46 563 t en 2019. Cette croissance a été favorisée par le développement de la chaîne du froid vers les petites villes et les districts, améliorant ainsi la distribution. La promotion par le gouvernement de la norme ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal) via ces systèmes a également renforcé la confiance des consommateurs dans les produits réfrigérés. En 2020, le volume du marché a chuté à 41 116 t. Malgré ce recul, des acteurs locaux comme PT. Darma Pangan Sejahtera ont maintenu leurs activités de distribution, notamment à Bali et dans les régions avoisinantes.

Le marché s'est redressé à 45 681 t en 2021, porté par l'adoption de technologies agricoles modernes telles que l'alimentation automatisée et les capteurs environnementaux, qui ont accru la productivité. Une demande soutenue pour la viande de canard et les œufs de canard salés dans des régions comme le Kalimantan central a également soutenu la dynamique locale. En 2022, le marché a atteint son plus haut niveau sur la période, à 49 284 t, soutenu par une population nationale de canards dépassant 55 millions d'oiseaux et le maintien de l'application des normes de qualité ASUH.

Cependant, en 2023, le volume a fortement diminué, tombant à 37 069 t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Indonésie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Indonésie par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Indonésie par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Indonésie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Indonésie s'est classée au 14e rang mondial pour le volume de production de viande de canard fraîche ou réfrigérée.

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, l'Indonésie a produit 45 681 tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée, soit une augmentation de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 2,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 41 116 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019, à 46 563 tonnes. La plus forte baisse annuelle, de 11,7 %, a été observée en 2020.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.2%	(11.7%)	11.1%	0.7%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée de Indonésie

L'analyse du marché indique qu'il n'y a eu aucune exportation de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Indonésie entre 2018 et 2021.

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée vers l'Indonésie

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure du marché des importations en volume était très concentrée, Singapour représentant à lui seul 98,3 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la structure des importations en valeur était dominée par un seul marché : Singapour, avec une part de 96,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io