Étude de marché

Marché du porc en Indonésie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du porc en Indonésie a connu une croissance de 216 000 tonnes en 2018 à 282 000 tonnes en 2020. Cette expansion a été principalement tirée par la pandémie de COVID-19, qui a accéléré l'adoption des achats en ligne de produits surgelés, augmentant significativement la disponibilité et la consommation de porc surgelé dans les zones urbaines.

Après un pic en 2020, le volume du marché a reculé à 263 000 tonnes en 2021, puis s'est stabilisé à 267 000 tonnes en 2022. Durant cette période, le gouvernement a assoupli les réglementations d'importation de viande surgelée via le Règlement ministériel du Commerce n°20/2021, permettant aux entreprises privées d'importer plus facilement et contribuant à la hausse des volumes d'importation. Parallèlement, de nouvelles exigences d'emballage et d'étiquetage dans le cadre du programme "ASUH" pour la sécurité et la certification halal ont influencé les standards du marché, tandis que des producteurs locaux comme Japfa ont élargi leurs portefeuilles de porc surgelé via les canaux de commerce électronique.

En 2023, le marché s'est fortement contracté à 172 000 tonnes, principalement en raison d'une baisse significative de la production domestique. Les importations ont continué de croître, atteignant 3,9 mille tonnes. Des facteurs réglementaires tels que le renforcement des procédures de quarantaine pour la viande importée et le développement continu des infrastructures de chaîne du froid ont joué un rôle dans la configuration de l'environnement du marché. Les années suivantes ont vu une évolution réglementaire continue, incluant de nouvelles exigences d'étiquetage nutritionnel et halal, ainsi que la croissance des applications de commerce électronique pour l'achat de viande surgelée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Indonésie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Indonésie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du porc en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production indonésienne de porc a reculé. En 2021, l'Indonésie a produit 260,9 milliers de tonnes de porc, soit une baisse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 280,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2020, à 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.5%	18.9%	(7.1%)	6.5%

Source : SHEV.io

Exportations du porc de Indonésie

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Vietnam a été pratiquement le seul acheteur de porc indonésien, absorbant 100,0 % des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Vietnam a détenu un quasi-monopole sur les exportations de porc indonésien en valeur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du porc vers l'Indonésie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une certaine volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2021 et leur minimum en 2018, avec une variation d'un facteur 3,6. En 2021, les importations indonésiennes de porc se sont élevées à 2 002 tonnes, en hausse de 214,0 % par rapport à l'année précédente. La baisse la plus marquée a été enregistrée en 2020, à 23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	49.2%	(23.2%)	214.0%	53.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Espagne (35,5 % des importations en volume), les États-Unis (32,9 %) et le Danemark (31,6 %) ont été les principaux fournisseurs de porc vers l'Indonésie, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a présenté une tendance instable sur l'ensemble de la période. Une variation d'un facteur 4,1 a été observée entre le maximum de 2021 et le minimum de 2018. En 2021, la valeur des importations indonésiennes de porc a atteint 8 934 milliers de dollars US, soit une augmentation de 223,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 16,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	53.1%	(16.5%)	223.2%	60.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (36,6 % des importations en valeur), les États-Unis (32,0 %) et le Danemark (31,4 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant collectivement 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io